Чому кропива?
Джерело заліза та великої кількості вітаміну С, який необхідний для засвоювання заліза.
Також, кропива містить:
Фолієву кислоту, велику кількість хлорофілу, що є в листках. Також, містить мінеральні солі та макроелементи, такі як залізо, магній, кальцій, калій, кремній.
І вітаміни: A, B, С і K.
⠀
Що робить кропива?
* Зміцнює імунну систему
* Очищає, лікує і захищає нирки
* Лікує анемію
* Очищає організм після антибіотиків, хімії та інших токсин
* Лікує ревматизм та артрит
* Очищає та підтримує регенерацію печінки
* Виліковує запалення товстої кишки
* Додає енергію та запобігає раку
* Підтримує лікування алергії
* Зміцнює кістки та запобігає остеопорозу
* Продовжує молодість
* Усуває набряки, виводить зайву воду з організму
* Підтримує схуднення
⠀
Як смакує песто з кропиви?
Одразу хочу повідомити, що кропива після подрібнення чи бланшування перестає пекти, тому обпекти ротову порожнину кропивою стає нереально.
Це песто з кропиви має свій унікальний смак, я навіть здивувалась коли вперше його спробувала. Це дійсно смачно!
Рекомендую спродувати, навіть не тому, що корисно, а тому, що смачно.
⠀
Песто може зберігатись в холодильнику до 4-х днів. Може стати намазкою на хліб чи соусом до інших страв.
⠀
Інгредієнти:
– 80 г насіння соняшника*
– 80 г молодої кропиви**
– 3 зубчики часнику
– 1 ст.л. гірчиці
– 2 ст.л. соєвого соусу
– 2 ст.л. лимонного соку
– 4 ст.л. оливкової олії
– Спеції: сіль, перець, харчові неактивні дріжджі — за смаком
* Насіння соняшника можна замінити на гарбузове насіння або горішки кеш’ю.
** Молода кропива – це кропива, що виросла до висоти не більше 15 см. ⠀
Приготування:
1. Насіння соняшника підсмажити на сухій сковороді, до золотого кольору. Зачекати, щоб насіння охололо.
2. Поєднати всі компоненти та збити до однорідної маси. При потребі додати трішки кип’яченої води (охолодженої), щоб довести вести до потрібної консистенції та й брандеру буде легше 🙂
