Ніжний крем-суп з молодої картоплі
⠀
Чи ви теж вважаєте що картопля, це найсмачніший овоч?
Якщо так, тоді це крем-суп для вас точно стане улюбленим. Для мене таким став.
Робиться дуже швидко та з невеликої кількості продуктів.
⠀
Інгредієнти:
• 500 г молодої картоплі
• 300 мл рослинного молока (не кокосового)
• 300 мл води
• 1 цибуля
• 3 зубчики часнику
• 50 мл олії
• Сіль, чорний мелений перець
• 1 ст.л. пасти місо*
• В’ялені помідори
*якщо немає місо і не має бажання її купити, то можна замінити на 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів + 1 ст.л. соєвого соусу.
⠀
Приготування:
1. Цибулю і часник нарізати невеликими шматочками. Картоплю ретельно помити губкою. Молоду картоплю чистити непотрібно! Потім нарізати на менші шматочки.
2. В баняку розігріти олію, додати нарізані овочі і смажити їх 2-3 хв. Потім додати молоко, воду та спеції. Варити, поки овочі не стануть м’якими.
3. За допомогою блендера зблендерувати суп до однорідної маси. В процесі додати пасту місо.
4. Готовий суп посипати в‘яленими помідорами.
