Інгредієнти⠀Тісто:• 250 г пшеничного борошна• 1 ч.л розпушувача• 1/2 ч.л. солі• 1 ст.л. цукру• 1 ст.л. маку• 125 г веган масла* (кімнатної температури)• 4 ст.л. холодної води⠀Начинка:• 2 цибулі• 4 зубчики часнику• 100 мл сухого червоного вина• 250 г печериць• 1 морква• 50 г шпинату• Олія для смаження⠀Рідка частина:• 180 г класичного тофу• 170 мл […]
Намазка з нутом, буряком і баклажаном
На смак, нагадує один дуже відомий салат… вгадайте який?⠀Баклажан в рецепті змінюється і дивує, в поєднанні з іншими компонентами виходить дууже смачно.*Для любителів буряка⠀Інгредієнти:• 1 баклажан• 2 ст.л. лимонного соку• 2 ст.л. оцту• 1 ч.л. солі• 500 мл води⠀• 1 варений буряк• 100 г вареного нуту• 1/2 синьої цибулі• 1 квашений огірок• 60 г веганської […]
Веганські «курячі стегна»
Рецепт який точно здивує тебе та твоїх друзів!⠀Приготуєш за 30 хв смачнющу страву, без докорів сумління, і жодна курка не постраждає.⠀Що потрібно:• 200 г рослинної ку*рочки• 3 ст.л. нутового борошна• 2 ст.л. світлого соєвого соусу• 2 ст.л. води• Щіпка солі• 4 листки рисового паперу⠀Маринад:• 2 ст.л. томатної пасти• 2 ст.л. світлого соєвого соусу• 1 сл.л. […]
Хрумкий банановий рол
Швидкий десерт Потрібно всього лиш 3 інгредієнти: 4 шт рисового паперу 1 банан 30 г чорного шоколаду Приготування: Розрізати банан навпіл, потім кожну частину знову навпіл, але повздовж. Виходить 4 продовгасті бананові шматочки. Нарізати шоколад на дрібні кусочки. Почергово намочити рисовий папір у воді, загорнути в нього шматочок банана і трішки шоколаду. Чотири роли обсмажити […]
Зупа-крем з броколі та нутом
В цей зимовий, сірий день додам трохи кольору та користі⠀Інгредієнти: 150 г сухого нуту, замочити в холодній воді на 10-12 год (або 350 г вареного) 1,5 л води 2 ст.л. олії для смаження 1 цибуля 2 зубчики часнику 1 моркву (~ 100 г) 1 корінь петрушки (~ 100 г) ¼ кореня селери (~ 100 г) […]
Зимовий салат з буряка
Буряк споконвіку наш український овоч, ще коли не було картоплі, квасолі чи помідорів, з нього вже готували борщ.⠀Перші згадки про буряки на Русі з’являються у X—XI ст., доступними для всіх вони стали у XIV.⠀Усі сучасні види буряка походять від дикого буряка, що росте на Далекому Сході та в Індії.⠀Буряк – це суперфуд, оскільки він містить […]
Різдвяний борщ
Різдвяний борщ за польськими традиціями.⠀Кожний куточок України має свій борщ, я зі Львова, це близько до Польщі, і тому моя бабуся завжди на свята варили саме польський борщ. Подавала його чашці. Всі завжди із задоволенням пили цей насичений бурячний еліксир.Коли я переїхала в Польщу, цей борщ перестав бути лише святковим, бо тут його варять постійно, […]
Гарбузовий тарт
Інгредієнти⠀Низ (з пісочного тіста)* 250 г пшеничного борошна* 2 ст.л. меленого насіння льону* 150 г кокосової олії (кімнатної температури)* 2 ст.л. холодної води* 1 ст.л. цукру* Щіпка солі⠀Начинка:* 400 мл рослинного молока* 200 г тофу* 200 г печеного гарбуза (#Хоккайдо)* 2 зубчики часнику* 1 ст.л. оливкової олії* 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю* 1 ч.л. солі* 1 […]
Паста з «морепродуктами» в «сметанковому» соусі
Інгредієнти⠀«Сметанковий» соус:* 1 середня цвітна капуста (приблизно 500 г)* 150 мл рослинного молока (я використовувала соєве)* 1/3 ч.л. солі* 1/3 ч.л. чорного перцю* 3 ст.л. лимонного соку* 2 листи морських водоростей норі ⠀* спагеті або інша улюблена паста⠀* 200 г копченого тофу* 1 цибуля* 2 зубчики часнику* 3 ст.л. оливкової олії* 3 ст.л. соєвого соусу⠀*листя […]
Мариновані чері
Точно не українське, але знайоме для кожного українця — мариновані помідори. Вони завжди стоять на святковому столі та часто вживаються в щоденному харчуванні, бо це смачно! Мариновані помідори завжди підкреслять смак картоплі, різних каш та печених овочів. Збагатять смаком майже кожну страву. Я особливо люблю мариновані томати з картопляним пюре чи хумусом, ці поєднання структур […]