Крем-суп з молодої картоплі

Ніжний крем-суп з молодої картоплі⠀Чи ви теж вважаєте що картопля, це найсмачніший овоч?Якщо так, тоді це крем-суп для вас точно стане улюбленим. Для мене таким став.Робиться дуже швидко та з невеликої кількості продуктів.⠀Інгредієнти:• 500 г молодої картоплі• 300 мл рослинного молока (не кокосового)• 300 мл води• 1 цибуля• 3 зубчики часнику• 50 мл олії• Сіль, […]

Песто #zerowaste

Це вже не перше песто в моєму блозі і мабуть, не останнє. Цей рецепт відрізняється від інших своїм унікальним складником — листям з редиски, яке я поєднала з ароматним базиліком.Також, в рецепті використала горішки кеш‘ю, які натурально мають солодкий смак і передають його в соус. А за сирний смак відповідають харчові неактивні дріжджі. Коротко про […]

Окрошка

Окрошка – різновид холодного супу.Хоч ця страва походить з Росії, в нас вона також закоренилась. Багато українців готують окрошку і до тепер. Мені подобається цей суп, особливо в літні гарячі дні за його кислий смак, свіжість і швидкість в приготуванні.⠀Мій рецепт окрошки є RAW, тобто всі інгредієнти я використовую сирі – свіжі. Але при цьому суп […]

Шпинатна зупа зі «сметаною»

Сьогодні зрозуміла, що в моєму блозі якось мало рецептів на зупи (їх всього три: борщ, журек і крем помідорово-банановий)Тому, виправляюсь і додаю ще один рецепт до колекції.⠀Інгредієнти:• 1 цибуля• 4 картоплі• 2 зубчики часнику• 1 корінь петрушки• 1300 мл води• 150 г шпинату• 3 ст.л. олії для смаження• 3 ст.л. лимонного соку• Спеції: 1 ст.л. […]

Майонез Омега-3

Веганський справжній корисний майонезМайонез завжди асоціюється з чимось шкідливим, калорійним і його потрібно уникати. Тому, для нього часто вигадують альтернативи, чи то з горіхів, чи з йогурту, чи ще з чогось. Справжній веганський майонез робиться з олії, соєвого молока / аквафаби та оцту. Мій «винахід» — це той самий класичний майонез, але наповнений корисними ненасиченими […]

Рецепти з квашеними лимонами

Добре, тепер маємо квашені лимони і що дані з ними робити?Просто так не з’їси, бо кислі та солені.Відповідь проста — зробити соус до основних страв, чи дресінг до салатів, чи додати до зупи, чи пасти, яку пізніше мастимо на хліб.Квашені лимони додають стравам кислинку і солоний смак, але теж чудовий цитрусовий аромат і вишуканий новий […]

Квашені лимони

Коли ти веган, твій організм вимагає бактерій, ті які колись надходили з кисломолочних продуктів.Ці бактерії є дуже важливими для правильної роботикишківника, а відповідно для доброго засвоювання мікро- і макроелементів.Можна їсти дуже корисно, але мати проблеми з кишківником і толку з healthy food буде мало.Тому, варто подбати про здоров’я свого кишківника та включити в раціон ферментовані […]

Песто з кропиви

Чому кропива?Джерело заліза та великої кількості вітаміну С, який необхідний для засвоювання заліза.Також, кропива містить:Фолієву кислоту, велику кількість хлорофілу, що є в листках. Також, містить мінеральні солі та макроелементи, такі як залізо, магній, кальцій, калій, кремній.І вітаміни: A, B, С і K.⠀Що робить кропива?* Зміцнює імунну систему* Очищає, лікує і захищає нирки* Лікує анемію* Очищає […]

Зупа журек

Теж називають жур.Якщо порахувати загальну кількість років, що я живу в Польщі, виходить 4р. За цей час я напробувалась багато польських традиційних страв. Деякі з них схожі на наші, наприклад:«pierogi ruskie» – наші вареники з картоплею та сиром;«galereta» – наш холодець;«barszcz» – борщ, хоч в них він трішки інший;«kluski» – ліниві вареники;«kotlet schabowy» – відбивна;«sałatka jarzynowa» – наше олів’є, […]

Борщ

Борщ для мене це дуже доросла страва! Приготувати торт, пана-коту, лазанью чи рибу з селери — це просто, а до борщу треба дорости. Тож це мій перший в житі експеримент в приготуванню цієї страви. Вийшло дуже смачно, тому ділюсь рецептом. Веганський, швидкий(- потрібна лише 1 год), корисний! Інгредієнти: 2 буряки 1 морква 2 картоплини 1/3 малої […]