Памʼятаєте з дитинства такий тортик?
Моя веганська версія цього торту робиться 30 хвилин і є повністю без цукру та без глютену. Цей десерт з сезонними фруктами дуже ніжний та легкий.
Інгредієнти:
• 400 г кокосових вершків — жирних, > 18%
• 200 г кокосового йогурту
• 120 г ксилітолу (або цукру)
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 3 ч. л. агару
• 2 ст. л. ванільного екстракту
• 2 ст.л. лимонного соку
• 1 ківі
• 1 хурма
• 100 г темного винограду
Приготування:
- Поєднати кокосове молоко з ксилітолем, крохмалем і агаром, довести до кипіння, постійно мішаючи вінчиком. Знати з вогню і додати йогурт, сік лимона, ванільний екстракт, ретельно перемішати до однорідності або збити блендером.
- Нарізати фрукти. Додати до вершкової маси, вмішати.
- Глибоку миску легко змастити олією (це щоб торт відклеївся від неї), перекласти суміш накрити харчовою плівкою та помістити в холодильник на 6-8 годин. Після, перекинути торт на плоску тарілку, прикрасити та можна смакувати!
