Булочки з маком

У дитинстві цей вид булочок для мене був найгіршим.. Для чого він? коли є булка з варенням чи сиром. Тепер навпаки, всі інші булки втрачають сенс коли є вона — з маком.Нечасто, але деколи печу їх вдома за цим рецептом.⠀Інгредієнти⠀Тісто:– 500 г спельтового борошна (дрібного помолу)– 60 г цукру*– 100 г веган масла– 250 г […]

Торт «Бите скло»

Памʼятаєте з дитинства такий тортик? Моя веганська версія цього торту робиться 30 хвилин і є повністю без цукру та без глютену. Цей десерт з сезонними фруктами дуже ніжний та легкий. Інгредієнти:• 400 г кокосових вершків — жирних, > 18%• 200 г кокосового йогурту• 120 г ксилітолу (або цукру)• 50 г кукурудзяного крохмалю• 3 ч. л. […]

Хумус з буряком, гремолата і хурма

Інгредієнти: 400 г вареного нуту 200 г варених буряків 80 г арахісової пасти 2 зубчики часнику 5-7 ст. л. води чи аквафаби 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку 1 ч. л. меленої зіри 1 ч. л. солі 1 ч. л. меленого перцю Приготування: Поєднати всі інгредієнти в блендері збити до однорідної […]

Веган рікота з сальсою та овочами гриль

Літо вже наближається великими кроками, тому пропоную зустріти його сезонні #овочі з рікотою. Швидкий рецепт, з простих продуктів, який чудово смакує.⠀Інгредієнти:• 200 г натурального тофу• 2 ст.л. олії без запаху (рафінована)• 2 ст.л. лимонного соку• 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів• 1 ст.л. сиропу з агави• 1 ч.л. соліПорада: якщо хочеш, щоб Твоя рікота була максимально […]

Цибулево-грибний тарт

Інгредієнти⠀Тісто:• 250 г пшеничного борошна• 1 ч.л розпушувача• 1/2 ч.л. солі• 1 ст.л. цукру• 1 ст.л. маку• 125 г веган масла* (кімнатної температури)• 4 ст.л. холодної води⠀Начинка:• 2 цибулі• 4 зубчики часнику• 100 мл сухого червоного вина• 250 г печериць• 1 морква• 50 г шпинату• Олія для смаження⠀Рідка частина:• 180 г класичного тофу• 170 мл […]

Намазка з нутом, буряком і баклажаном

На смак, нагадує один дуже відомий салат… вгадайте який?⠀Баклажан в рецепті змінюється і дивує, в поєднанні з іншими компонентами виходить дууже смачно.*Для любителів буряка⠀Інгредієнти:• 1 баклажан• 2 ст.л. лимонного соку• 2 ст.л. оцту• 1 ч.л. солі• 500 мл води⠀• 1 варений буряк• 100 г вареного нуту• 1/2 синьої цибулі• 1 квашений огірок• 60 г веганської […]

Веганські «курячі стегна»

Рецепт який точно здивує тебе та твоїх друзів!⠀Приготуєш за 30 хв смачнющу страву, без докорів сумління, і жодна курка не постраждає.⠀Що потрібно:• 200 г рослинної ку*рочки• 3 ст.л. нутового борошна• 2 ст.л. світлого соєвого соусу• 2 ст.л. води• Щіпка солі• 4 листки рисового паперу⠀Маринад:• 2 ст.л. томатної пасти• 2 ст.л. світлого соєвого соусу• 1 сл.л. […]

Хрумкий банановий рол

Швидкий десерт Потрібно всього лиш 3 інгредієнти: 4 шт рисового паперу 1 банан 30 г чорного шоколаду Приготування: Розрізати банан навпіл, потім кожну частину знову навпіл, але повздовж. Виходить 4 продовгасті бананові шматочки. Нарізати шоколад на дрібні кусочки. Почергово намочити рисовий папір у воді, загорнути в нього шматочок банана і трішки шоколаду. Чотири роли обсмажити […]

Зупа-крем з броколі та нутом

В цей зимовий, сірий день додам трохи кольору та користі⠀Інгредієнти: 150 г сухого нуту, замочити в холодній воді на 10-12 год (або 350 г вареного) 1,5 л води 2 ст.л. олії для смаження 1 цибуля 2 зубчики часнику 1 моркву (~ 100 г) 1 корінь петрушки (~ 100 г) ¼ кореня селери (~ 100 г) […]

Зимовий салат з буряка

Буряк споконвіку наш український овоч, ще коли не було картоплі, квасолі чи помідорів, з нього вже готували борщ.⠀Перші згадки про буряки на Русі з’являються у X—XI ст., доступними для всіх вони стали у XIV.⠀Усі сучасні види буряка походять від дикого буряка, що росте на Далекому Сході та в Індії.⠀Буряк – це суперфуд, оскільки він містить […]