Цей рецепт, від мого чоловіка (який жив 4 роки в Італії), вже був на сторінці, нічого не змінюю, окрім начинки. На одну велику піцу, роблю половина порції. Що потрібно:• 1 кг муки (доброї якості, типу 450-550)• 3 столові ложки оливкової олії• 25 гр дріжджів свіжих• 1 чайна ложка солі• 650 мл води (італійське тісто любить […]
Рецепти
Веган КЕБАБ
Зроби корисний кебаб за 20 хвилин і здивуй чудовим смаком себе та свої близьких. Даю пропорцію одразу на 4 штуки, бо менше просто немає сенсу робити 🙂 Інгредієнти: 250 г грибів гливи 3 ст.л. соєвого соусу 2 ч.л. приправи для курки Олія для смаження Гриби порвати руками на волокна, товщиною ~1 см. Смажити на олії […]
Гарбузовий місо соус до ньоків
Цей соус також можна використати до пасти чи печеної картоплі. Окрім традиційних страв, люблю теж ф’южн — кухня, що поєднує елементи різних кулінарних традицій. Наш український гарбуз і кріп; японська паста місо; італійські ньокі, розмарин, оливкова олія та багато часнику. Інгредієнти:(На 4-5 порцій) • 1 невеликий гарбуз (сорту: Доля або Хоккайдо)• 1 цибуля• 5 зубчиків […]
Салат з селерою і бананом
Легкий і корисний фруктово-овочевий салатНезвичайне поєднання та чудовий смак. Інгредієнти: 200 г зеленої селери 200 г яблук 200 г бананів 50 г волоських горіхів 100 г йогурту без наповнювача (веган) 1 ст.л. французької гірчиці 1 ст.л. соку лимона 1 ст.л. оливкової олії Чорний мелений перець Сіль Мариновані каперси (за бажанням) Спосіб приготування: Яблука та банани очистити […]
Булочки з маком
У дитинстві цей вид булочок для мене був найгіршим.. Для чого він? коли є булка з варенням чи сиром. Тепер навпаки, всі інші булки втрачають сенс коли є вона — з маком.Нечасто, але деколи печу їх вдома за цим рецептом.⠀Інгредієнти⠀Тісто:– 500 г спельтового борошна (дрібного помолу)– 60 г цукру*– 100 г веган масла– 250 г […]
Торт «Бите скло»
Памʼятаєте з дитинства такий тортик? Моя веганська версія цього торту робиться 30 хвилин і є повністю без цукру та без глютену. Цей десерт з сезонними фруктами дуже ніжний та легкий. Інгредієнти:• 400 г кокосових вершків — жирних, > 18%• 200 г кокосового йогурту• 120 г ксилітолу (або цукру)• 50 г кукурудзяного крохмалю• 3 ч. л. […]
Хумус з буряком, гремолата і хурма
Інгредієнти: 400 г вареного нуту 200 г варених буряків 80 г арахісової пасти 2 зубчики часнику 5-7 ст. л. води чи аквафаби 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку 1 ч. л. меленої зіри 1 ч. л. солі 1 ч. л. меленого перцю Приготування: Поєднати всі інгредієнти в блендері збити до однорідної […]
Веган рікота з сальсою та овочами гриль
Літо вже наближається великими кроками, тому пропоную зустріти його сезонні #овочі з рікотою. Швидкий рецепт, з простих продуктів, який чудово смакує.⠀Інгредієнти:• 200 г натурального тофу• 2 ст.л. олії без запаху (рафінована)• 2 ст.л. лимонного соку• 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів• 1 ст.л. сиропу з агави• 1 ч.л. соліПорада: якщо хочеш, щоб Твоя рікота була максимально […]
Цибулево-грибний тарт
Інгредієнти⠀Тісто:• 250 г пшеничного борошна• 1 ч.л розпушувача• 1/2 ч.л. солі• 1 ст.л. цукру• 1 ст.л. маку• 125 г веган масла* (кімнатної температури)• 4 ст.л. холодної води⠀Начинка:• 2 цибулі• 4 зубчики часнику• 100 мл сухого червоного вина• 250 г печериць• 1 морква• 50 г шпинату• Олія для смаження⠀Рідка частина:• 180 г класичного тофу• 170 мл […]
Намазка з нутом, буряком і баклажаном
На смак, нагадує один дуже відомий салат… вгадайте який?⠀Баклажан в рецепті змінюється і дивує, в поєднанні з іншими компонентами виходить дууже смачно.*Для любителів буряка⠀Інгредієнти:• 1 баклажан• 2 ст.л. лимонного соку• 2 ст.л. оцту• 1 ч.л. солі• 500 мл води⠀• 1 варений буряк• 100 г вареного нуту• 1/2 синьої цибулі• 1 квашений огірок• 60 г веганської […]