Пад Тай — страва тайської кухні, яка готується декілька хвилин. Для цією страви необхідна рисова локшина, спеціальній кисло-солодкий соус та овочі.
Інгредієнти:
- 150 г рисового макарону
- 250 г грибів глив
- 1 морква
- 1 цибуля
- 150 г бобів едамаме
- Олія для смаження
Соус:
- 1 ст.л. арахісової пасти
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. сиропу агави
- 1 ст.л. срірачі (можна більше, якщо любите гостре)
- Сік з половини лимону
- Сіль
Додатки:
- Зелена петрушка / кінза
- Солений арахіс
- Лимонний сік
Приготування:
- Відварити рисовий макарон до готовності, згідно з інструкцією на упаковці. Після промити в холодній воді.
- Гриби та моркву нарізати соломкою, цибулю півкільцями. Обсмажити на добре розігрітій олії, до готовності грибів та цибулі (морква має бути «al dente»).
- Для соусу змішати всі інгредієнти, до однорідної консистенції.
- Готовий соус влити до обсмажених овочів, додати макарон і боби, перемішати та тушкувати все разом 1-2 хвилини.
- Страву подавати зі свіжим листям петрушки / кінзи, соленим арахісом і четвертинкою лимона.
