Інгредієнти⠀Тісто:• 250 г пшеничного борошна• 1 ч.л розпушувача• 1/2 ч.л. солі• 1 ст.л. цукру• 1 ст.л. маку• 125 г веган масла* (кімнатної температури)• 4 ст.л. холодної води⠀Начинка:• 2 цибулі• 4 зубчики часнику• 100 мл сухого червоного вина• 250 г печериць• 1 морква• 50 г шпинату• Олія для смаження⠀Рідка частина:• 180 г класичного тофу• 170 мл […]
Основні страви
Веганські «курячі стегна»
Рецепт який точно здивує тебе та твоїх друзів!⠀Приготуєш за 30 хв смачнющу страву, без докорів сумління, і жодна курка не постраждає.⠀Що потрібно:• 200 г рослинної ку*рочки• 3 ст.л. нутового борошна• 2 ст.л. світлого соєвого соусу• 2 ст.л. води• Щіпка солі• 4 листки рисового паперу⠀Маринад:• 2 ст.л. томатної пасти• 2 ст.л. світлого соєвого соусу• 1 сл.л. […]
Гарбузовий тарт
Інгредієнти⠀Низ (з пісочного тіста)* 250 г пшеничного борошна* 2 ст.л. меленого насіння льону* 150 г кокосової олії (кімнатної температури)* 2 ст.л. холодної води* 1 ст.л. цукру* Щіпка солі⠀Начинка:* 400 мл рослинного молока* 200 г тофу* 200 г печеного гарбуза (#Хоккайдо)* 2 зубчики часнику* 1 ст.л. оливкової олії* 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю* 1 ч.л. солі* 1 […]
Паста з «морепродуктами» в «сметанковому» соусі
Інгредієнти⠀«Сметанковий» соус:* 1 середня цвітна капуста (приблизно 500 г)* 150 мл рослинного молока (я використовувала соєве)* 1/3 ч.л. солі* 1/3 ч.л. чорного перцю* 3 ст.л. лимонного соку* 2 листи морських водоростей норі ⠀* спагеті або інша улюблена паста⠀* 200 г копченого тофу* 1 цибуля* 2 зубчики часнику* 3 ст.л. оливкової олії* 3 ст.л. соєвого соусу⠀*листя […]
Веллінгтон
Веганський біф «Веллінгтон» або буряковий паштет в тісті.Святковий пиріг, який смакує не тільки веганам 🙂Приготуйте на Різдвяний стіл та здивуйте чудовим смаком своїх рідних.Приготування мені зайняло лише 1 годину.⠀Інгредієнти: 300 г буряка 300 г моркви 300 г вареної квасолі (~ 130 г сухої) 200 г печериць 100 г цибулі 80 г кеш’ю 5 ст.л. соєвого […]
Макарони з грибами в зеленому соусі
⠀ Цей рецепт буде відрізнятись від інших, бо він буде неконкретний. Більшість інгредієнтів ви обираєте самі – на (свій) смак чи доступність. Я пишу тільки конструктор, а ви вирішуєте. У дужках «()», що я використовувала. ⠀ Рецепт: 200 г макаронів (Фарфалле) ⠀ 150 г грибів (боровики) 2 ст.л. соєвого соусу Олія для смаження ⠀ Соус: […]
Шпарагівка в соусі теріякі
Літо ще триває, восени теж вона є, тому треба робити. Насичена соусом японської кухні шпарагівка, разом з ароматними коричневими печерицями (звичайні печериці теж ароматні, але трішки менше).⠀Цю фасольку можна подати, як закуску і їсти паличками або, як основну страву (наприклад, з гарніром). Спробуйте це поєднання.⠀P.s.Соус теріякі рекомендую зробити в більшій кількості, зберігати в холодильнику та […]
Карі матар масала
Матар масала — це індійська страва, по факту карі з додаванням помідорів та зеленого горошку.Традиційно не містить м‘яса та глютену, але зазвичай готується з сметаною. В моєму веган рецепті я використаю замочені горіхи кеш’ю, які наблизять смак до традиційної матар мусали.Найважливішим інгредієнтом цієї страви є карі, що об’єднує всі компоненти.Можна також додати тофу, нут, гриби, […]
Ковбаски для гриля
Я як особа, що понад 5 років не їсть м‘яса, добре знаю, як часто це обмежує. Наприклад, пікнік і друзі смажать шашлик, а тобі залишаються лише овочі гриль. Це теж смачно, особливо баклажани / гриби / помідори, але часто після такого залишаєшся голодним і в діло йде смажений хліб, знайомо? Сьогодні, я знайшла вирішення цій […]
Самоса
Без глютену і без смаження⠀Індійська страва, яка є відповідником наших вареників. Зазвичай готується з білого борошна, смажиться в фритюрниці та має трикутну форму. Фарші бувають різні, як і в нас: картопляні, капустяні, м‘ясні, з сочевицею..⠀Я вирішила зробити безглютенову версію і звісно веганську.До речі, рецепт тіста можна використати до #GF піци.Начинку обрала теж не традиційну — […]