Ковбаски для гриля

Я як особа, що понад 5 років не їсть м‘яса, добре знаю, як часто це обмежує. Наприклад, пікнік і друзі смажать шашлик, а тобі залишаються лише овочі гриль. Це теж смачно, особливо баклажани / гриби / помідори, але часто після такого залишаєшся голодним і в діло йде смажений хліб, знайомо? Сьогодні, я знайшла вирішення цій […]

Самоса

Без глютену і без смаження⠀Індійська страва, яка є відповідником наших вареників. Зазвичай готується з білого борошна, смажиться в фритюрниці та має трикутну форму. Фарші бувають різні, як і в нас: картопляні, капустяні, м‘ясні, з сочевицею..⠀Я вирішила зробити безглютенову версію і звісно веганську.До речі, рецепт тіста можна використати до #GF піци.Начинку обрала теж не традиційну — […]

Лазанья болоньєзе

Класична страва в моїй веганській версії. Спробуй! Впевнена, що Тобі сподобається! Інгредієнти:• 200 г макаронних листів лазанья⠀Соус болонський:• 200 г тофу• 3 ст. л. соєвого соусу• 1 морква• 50 г стебла селери• 1 цибуля• 4 зубчики часнику• 4 помідори*• 3 ст.л. олії для смаження• 100 мл води• Спеції: ½ ст.л. сушеного базиліку, ½ ст.л. сушеного […]

Зрази зі сметанковим соусом

Я трішки змінила цю класичну для українців страву і зробила її трішки поживнішою – додавши в тісто пшоно, а в начинку сочевицю.Для мене це щось знайоме, але в абсолютно нове.Зрази подала з соусом, який смакує як сметана. Рекомендую спробувати! Інгредієнти:(для 8 великих зразів) 700 г картоплі 100 г пшона 2 – 6 ст.л. рисового борошна* […]

Відбивні з глив

Страва з дитинства у веганській версії.Не знаю як у вас, але в мене ця страва була на всіх святкових столах.Пюре, підривні і салат, хіба ж це класика?Чи я сумую за цим смаком і тому намагаюсь його відтворити у веганській версії?Ні.Я намагаюсь показати, що на веганстві теж може бути «нормально». І не самою квасолею, смузі і […]

Паштет з нуту

Джерело білка, додаток до основних страв, швидкий перекус. Зберігається в холодильнику до 7 днів, не потребує багато зусиль і тяжко доступних продуктів.Люблю їсти цей паштет з житнім хлібом та квашеним огірком.Спробуйте!⠀Інгредієнти: 2 ст.л. кокосової олії 1 морква 1 стебло цибулі порей / 1 звичайна цибуля 20 г насіння льону 80 г вівсяних пластівців 700 г […]

Фокача

Італійський хліб, котрий готують з того ж тіста, що основу для піци.⠀Класична фокача робиться з білого борошна, з таким борошном дріжджі працюють значно краще, ніж цільнозерновим.Але я намагаюсь уникати білого борошна, тому в моєму блозі його немає, так само як білого цукру.Дріжджі, також до цього рецепту не використовувала і не вживала, але стосовно них моя […]

Запіканка з картоплею та соєвим м‘ясом

Ніжна картопля в молочному соусі з соковитими шматочками сої, трішки з азіатським ароматом і неймовірним смакомШвидка в приготуванні.Смакуватиме і дорослим, і дітямПропорція на 2-3 порції.⠀Що потрібно:– 100 г соєвого м‘ясаМаринад для соєвого м‘яса:– 1ст.л. соєвого соусу– 100-150 мл води– 2 ст.л. оливкової олії– щіпку меленого чорного перцю– 0,5 ч.л. приправи карі– Лавровий листПриготування:Всі компоненти для […]

Гарбузово-моркв’яне пюре з тофу та броколі

Рецепт веганського обіду👇🏼⠀Що може бути класичнішим від пюре, овочів та відбивних…? В моїй веганській і корисній версії, це виглядає так:⠀Гарбузово-моркв’яне пюреБроколі з тахініТофу в клярі⠀Ділюсь рецептом (на дві порції), а ви готуйте та урізноманітнюйте свій раціон.⠀Тофу– 200 г класичного тофу нарізати скибками (~1 см ширина) та легко відбити молотком «для м‘яса». Це потрібно, щоб маринад […]

Рис з гарбузом

Зараз навкруги багато гарбузів, тому саме час готувати з них смачні та користі страви. У ньому багато каротиноїдів, які захищають нас від впливу забрудненого повітря. Також, виводить нітрати, пестициди та радіонукліди; містить в собі вітаміни А, Е, P; велику кількість мінералів – магнію, селену, цинку і хрому; багато клітковини, яка чистить кишківник; здатен омолоджувати шкіру. […]