Макарони з грибами в зеленому соусі

⠀ Цей рецепт буде відрізнятись від інших, бо він буде неконкретний. Більшість інгредієнтів ви обираєте самі – на (свій) смак чи доступність. Я пишу тільки конструктор, а ви вирішуєте. У дужках «()», що я використовувала. ⠀ Рецепт: 200 г макаронів (Фарфалле) ⠀ 150 г грибів (боровики) 2 ст.л. соєвого соусу Олія для смаження ⠀ Соус: […]

Шпарагівка в соусі теріякі

Літо ще триває, восени теж вона є, тому треба робити. Насичена соусом японської кухні шпарагівка, разом з ароматними коричневими печерицями (звичайні печериці теж ароматні, але трішки менше).⠀Цю фасольку можна подати, як закуску і їсти паличками або, як основну страву (наприклад, з гарніром). Спробуйте це поєднання.⠀P.s.Соус теріякі рекомендую зробити в більшій кількості, зберігати в холодильнику та […]

Карі матар масала

Матар масала — це індійська страва, по факту карі з додаванням помідорів та зеленого горошку.Традиційно не містить м‘яса та глютену, але зазвичай готується з сметаною. В моєму веган рецепті я використаю замочені горіхи кеш’ю, які наблизять смак до традиційної матар мусали.Найважливішим інгредієнтом цієї страви є карі, що об’єднує всі компоненти.Можна також додати тофу, нут, гриби, […]

Ковбаски для гриля

Я як особа, що понад 5 років не їсть м‘яса, добре знаю, як часто це обмежує. Наприклад, пікнік і друзі смажать шашлик, а тобі залишаються лише овочі гриль. Це теж смачно, особливо баклажани / гриби / помідори, але часто після такого залишаєшся голодним і в діло йде смажений хліб, знайомо? Сьогодні, я знайшла вирішення цій […]

Самоса

Без глютену і без смаження⠀Індійська страва, яка є відповідником наших вареників. Зазвичай готується з білого борошна, смажиться в фритюрниці та має трикутну форму. Фарші бувають різні, як і в нас: картопляні, капустяні, м‘ясні, з сочевицею..⠀Я вирішила зробити безглютенову версію і звісно веганську.До речі, рецепт тіста можна використати до #GF піци.Начинку обрала теж не традиційну — […]

Лазанья болоньєзе

Класична страва в моїй веганській версії. Спробуй! Впевнена, що Тобі сподобається! Інгредієнти:• 200 г макаронних листів лазанья⠀Соус болонський:• 200 г тофу• 3 ст. л. соєвого соусу• 1 морква• 50 г стебла селери• 1 цибуля• 4 зубчики часнику• 4 помідори*• 3 ст.л. олії для смаження• 100 мл води• Спеції: ½ ст.л. сушеного базиліку, ½ ст.л. сушеного […]

Зрази зі сметанковим соусом

Я трішки змінила цю класичну для українців страву і зробила її трішки поживнішою – додавши в тісто пшоно, а в начинку сочевицю.Для мене це щось знайоме, але в абсолютно нове.Зрази подала з соусом, який смакує як сметана. Рекомендую спробувати! Інгредієнти:(для 8 великих зразів) 700 г картоплі 100 г пшона 2 – 6 ст.л. рисового борошна* […]

Відбивні з глив

Страва з дитинства у веганській версії.Не знаю як у вас, але в мене ця страва була на всіх святкових столах.Пюре, підривні і салат, хіба ж це класика?Чи я сумую за цим смаком і тому намагаюсь його відтворити у веганській версії?Ні.Я намагаюсь показати, що на веганстві теж може бути «нормально». І не самою квасолею, смузі і […]

Паштет з нуту

Джерело білка, додаток до основних страв, швидкий перекус. Зберігається в холодильнику до 7 днів, не потребує багато зусиль і тяжко доступних продуктів.Люблю їсти цей паштет з житнім хлібом та квашеним огірком.Спробуйте!⠀Інгредієнти: 2 ст.л. кокосової олії 1 морква 1 стебло цибулі порей / 1 звичайна цибуля 20 г насіння льону 80 г вівсяних пластівців 700 г […]

Фокача

Італійський хліб, котрий готують з того ж тіста, що основу для піци.⠀Класична фокача робиться з білого борошна, з таким борошном дріжджі працюють значно краще, ніж цільнозерновим.Але я намагаюсь уникати білого борошна, тому в моєму блозі його немає, так само як білого цукру.Дріжджі, також до цього рецепту не використовувала і не вживала, але стосовно них моя […]