Цей томатний соус дуже часто стає у пригоді:) Чудово підійде, як додаток до будь-якої овочевої страви, макаронів, бургерів, піци або просто як швидкий перекус з хлібцями.
Інгредієнти:
- 1 кг помідорів (я обрала сорт Чумак)
- 1 велика цибуля
- 3 зубчики часнику
- 3 ст.л. олії для смаження
- Спеції: сіль, чорний перець, мелена паприка, чабер, базилік – за смаком.
Приготування:
1. Цибулю нарізати дрібними кубиками та обсмажити до злегка золотистого кольору.
2. Бланшувати помідори -> очистити від шкірки за допомогою кип’ятка.
3. Нарізати помідори та додати до цибулі.
4. Часник нарізати і додати до цибулі та помідорів. Тушкувати під кришкою, аж поки овочі не стануть м’якими.
5. Додати всі спеції, через 1-2 хв зняти з вогню.
6. Соус збити в блендері, необов’язково до гладкої маси.
Зберігати до 7-ми днів у холодильнику. Можна пастеризувати та залишити на зиму.
