Сьогодні в Варшаві перший сонячний день за довгий час, який надихнув мене на рецепт з сонячної Італії.Гремолата — це італійська суміш, яка класично додається до смаженого м’яса, риби та морепродуктів. Але також є чудовим додатком до овочів, грибів, замінників м’яса. Особливо смачно гремолата поєднується з грильованими продуктами.⠀Дуже простий додаток, який здатен значно збагатити смак навіть […]
#соус
Джем з аличі
Моя пропозиція домашнього джему. Смачний і простий в приготуванні. Цей джем добре підійде для випічки або просто, як додаток до каш чи бутербродів, особливо з арахісовою пастою. Взагалі, я обожнюю поєднувати солодке з солоним, тому цей джем можу додати навіть до основної страви. Для мене є найкращим з поміж інших, бо недуже солодкий, має кислинку […]
Веган бургер
Мій варіант веганського бургера, який не тільки смачний, а й корисний. Почнемо з приготування котлет. Інгредієнти: 300 г вареного старого гороху 120 мл води 100 г кукурудзяних пластівців* + 50 г для панірування 1 цибуля 50 г арахісової пасти 50 г томатної пасти 2 ст.л. харчових неактивних дріжджів Спеції: сіль, перець, копчена паприка. Олія для смаження * Кукурудзяні […]
Томатний соус
Цей томатний соус дуже часто стає у пригоді:) Чудово підійде, як додаток до будь-якої овочевої страви, макаронів, бургерів, піци або просто як швидкий перекус з хлібцями. Інгредієнти: 1 кг помідорів (я обрала сорт Чумак) 1 велика цибуля 3 зубчики часнику 3 ст.л. олії для смаження Спеції: сіль, чорний перець, мелена паприка, чабер, базилік – за смаком. Приготування: […]
Песто
Песто – популярний холодний соус італійської кухні. Основні компоненти – базилік, кедрові горішки, пармезан, оливкова олія. Мій рецепт трішки українізований – з гарбузового насіння, а замість пармезану харчові неактивні дріжджі (замовляла тут) Інгредієнти: 100 г свіжого базиліку 1 ст.л. підсмаженого насіння гарбуза 100 мл оливкової олії 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів 1 зубчик часнику Щіпку […]
Соус Цезар
Соус Цезар – мексиканської кухні, саме через цей соус, ми маємо відомий салат. Свій веганський цезар я почну так само, як майонез (рецепт знайдеш тут) Інгредієнти: 70мл олії без інтенсивного запаху, 70мл соєвого молока 1 ст.л. соку лимона, 1 ч.л. гірчиці, чорних оливок 1 зубчик часнику 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів Чорна гімалайська сіль Чорний […]
Салат з руколою та тофу в кисло-солодкому соусі
Зазвичай, салат — це легкий прийом їжі, після якого часто стаємо з-за столу напівголодними. Але якщо хочеться добре поїсти, без зайвих вуглеводів? На допомогу приходять жири Які чудово взаємодіють з білками та клітковиною, а також насичують організм Саме тому, повстав рецепт цього салату, який до того ж є дуже смачним, кисло-солодким та джерелом Са ⠀ […]
Майонез
Майонез — табу для більшості і недарма, бо це небезпечний продукт: Домашній, із сирих яєць може містити сальмонелу чи інші шкідливі бактерії. Більшість магазинних в складі мають різні “Е”, які нам не потрібні. * І той і другий варіанти – дуже калорійні. Маю інший простий і безпечний рецепт. 🔹 100 мл соняшникової олії 🔹 100 мл […]
Універсальний соус
Цей соус насправді універсальний, оскільки підійде до салатів, основних страв, супів, бутербродів і також десертів. Інгредієнти: 100 г кеш’ю 2 ст.л. олії (без запаху) 2 ст.л. лимонного соку кип’ячена вода (регулювати густину) Додатки: Солоний – сіль / перець / карі / паприка / італійські трави / сушений часник / … Солодкий – сироп / мед […]