Мій варіант веганського бургера, який не тільки смачний, а й корисний.
Почнемо з приготування котлет.
Інгредієнти:
- 300 г вареного старого гороху
- 120 мл води
- 100 г кукурудзяних пластівців* + 50 г для панірування
- 1 цибуля
- 50 г арахісової пасти
- 50 г томатної пасти
- 2 ст.л. харчових неактивних дріжджів
- Спеції: сіль, перець, копчена паприка.
- Олія для смаження
* Кукурудзяні пластівці використовувала
ці, купувала в
Сільпо.
Приготування:
1. Нарізати цибулю кубиками та смажити її на розігрітій олії.
2. Коли цибуля стане м’якою, додати арахісову і томатну пасти та добре вимішати.
3. Додати воду, 100 г пластівців, спеції, дріжджі та цілий час мішати суміш.
4. Коли кукурудзяні пластівці стануть м’якими, а суміш буде клейкою зняти з вогню.
5. Після додати горох, добре перемішати масу і сформувати 6-8 котлет, які запанірувати в кукурудзяних пластівцях.
6. Перед подачею котлети легко обсмажити.
Котлети можна заморозити та зберігати протягом довгого часу.
Булочки для бургерів у мене бездріжджові з гречаним борошном, купувала в
Сільпо.
Рецепт томатного
соусу знайдеш
тут.
В загальному бургер складався з:
⁃ нижньої частини булки
⁃ гірчиці
⁃ листя салату
⁃ болгарського перцю
⁃ котлети
⁃ томатного соусу
⁃ огірків
⁃ та верхньої частини булки.
