Лазанья болоньєзе

Класична страва в моїй веганській версії.

Спробуй! Впевнена, що Тобі сподобається!

Інгредієнти:
• 200 г макаронних листів лазанья

Соус болонський:
• 200 г тофу
• 3 ст. л. соєвого соусу
• 1 морква
• 50 г стебла селери
• 1 цибуля
• 4 зубчики часнику
• 4 помідори*
• 3 ст.л. олії для смаження
• 100 мл води
• Спеції: ½ ст.л. сушеного базиліку, ½ ст.л. сушеного орегано, 1 ч.л. копченої паприки, ¼ ч.л. чілі, мелений чорний перець, сіль.

* Якщо сезон помідорів вже закінчився, можна використати помідори з банки у власному соку чи помідорне пюре.
Приготування:
1.Підсмажити на олії нарізану цибулю та часник, до золотого кольору.
2. Нарізати кубиками моркву та селеру, додати до цибулі.
3. Тофу подрібнити руками на маленькі шматочки (до стану фаршу), залити соєвим соусом, перемішати та додати до овочів.
4. Помідори очистити від шкірки, нарізати і додати до інших продуктів, разом зі спеціями та водою. Перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще кілька хвилин, аж поки морква не стане м’якою.

Соус бешамель:
• 2 ст.л. олії
• 1 ст.л. ЦЗ борошна
• 300 мл рослинного молока (не кокосового)
• 2 ст.л. неактивних харчових дріжджів
• 1/4 ч.л. мускатного горіха
• Сіль
Приготування:
1. В банячку підсмажити борошно на олії, 1-2 хв цілий час мішаючи.
2. Безперервно мішаючи влити поволі молоко, якщо все ж утворяться грудочки, розбити їх за допомогою вінчика.
3. Додати спеції довести до кипіння, неперервно мішаючи соус.

Розігріти духовку до 170°C.

У формі для випікання скласти страву. Дно змастити соусом бешамель на нього викласти листи лазаньї (щоб вони легко заходили один на один), після болонський соус. І так почергово бешамель, листи лазаньї, болоньезе, останнім шаром має бути бешамель, який посипати харчовими неактивним дріжджами. Лазанью випікати 10 хв при температурі 170°C, а після витягнути, щільно прикрити алюмінієвою фольгою і випікати ще 15-25 хв при нижчій температурі 150°C. Готово!

Залишити відповідь