В таку спеку для прохолоди рятує морозиво
Різних варіантів веганського морозива зараз в інтернеті та в закладах, є багато.
Але варіант морозива-сендвіч, ще мені не зустрічався, тому вирішила це виправити та придумати такий рецепт
Ніжне бісквітне печиво, легко солодкаве бананово-горіхове морозиво поєднуються в неймовірний десерт, яким точно можете здивувати та потішити смаком своїх близьких та себе
Інгредієнти (на 4 морозива)
Для печива:
- 100г – тростинного цукру
- 100г – кокосового молока
- 200г – спельтового борошна
- 20 г – какао
- 1 ч.л. – розпушувача
- Екстракт ванілі
Для морозива:
- 100 мл кокосових вершків*
- 2 банани
- 50 г арахісу або кешю
- 1 ч.л. лимонного соку
- Ванільний екстракт
- Щіпка солі
* Кокосові вершки можна зробити вдома. Як?
Зробити кокосове молоко, але на один кокос 1 л гарячої води — зблендирувати, дати час, щоб охололо. Після, процідити і поставити в холодильник на 4-6 год, вершки піднімуться вверх, їх акуратно зібрати та використовувати.
Приготування
Печиво:
1. Цукор, екстракт, молоко — нагріти на малому вогні, щоб все поєдналось. Не доводити до кипіння.
2. Борошно просіяти з какао та розпушувачем.
3. Змішати суміш з борошном і з молоком.
4. Розігріти духовку до 150°C
5. Поділити тісто на 8 однакових частин, зробити форми і проколоти кілька разів виделкою або зубочисткою.
6. Випікати на пергаменті або силіконовому килимку 20-25 хв.
Таке печиво можна приготувати заздалегідь, оскільки воно може зберігатися до тижня часу.
Морозиво:
1. 4 год перед приготування почистити та заморозити банана. Замочити горіх.
2. Замочені горіхи промити, процідити та зблендерувати до однорідної маси.
3. До горіхової пасти додати всі інші складники — зблендерувати.
4. Отриманий мус поставити ще на 2 год в морозильну камеру.
5. Як морозиво застигне, сформувати бутерброди.
Готово!
