Вже, мабуть ні для кого не буде новиною, що желатин робиться з костей тварин, тобто не є веганським продуктом. І те, що вегани замість нього використовують агар-агар, який робиться з водоростей. Проте, ці два продукти між собою відрізняюсь, хоч двоє мають властивість змінюють рідину на гель / желе. Процес приготування десертів з агару трішки інший, бо […]
#безцукру
Лимонний чізкейк
З чого приготувати веганський чізкейк? Насправді варіантів багато; можна з тофу, кеш’ю, зеленої гречки або з пшона. Сьогодні поділюсь швидким, простим, смачним і безглютеновим веганським сирником, який можна з’їсти, навіть замість головного прийому їжі. Тут є складні вуглеводи, корисні жири, мікро- і макроелементи, які наситять наш організм. Інгредієнти Для основи: 1 ск різних горіхів (мигдаль, […]
Ягідний безглютеновий тарт
Останні дні літа.. Пропоную його продовжити цим ягідним, безглютеновим тартом. Ніжний кисло-солодкий крем, хрумкий пісочний корж, а між тим тоненьким шаром шоколад. Інгредієнти: Корж 150г кокосового борошна 150г нутового борошна 100г кокосового цукру 1ч.л. порошку для випікання Трішки ванілі Щіпка солі 50мл олії 120мл води 40г чорного шоколаду* Крем 300г бананового пюре** 200г ягідного пюре** […]
Кукурудзяно-абрикосове печиво
Ще один рецепт печива в мій блог Вийшло ніжним та абрикосовим. Інгредієнти: 170 г кукурудзяного борошна 170 г цільно зернового борошна 1 щіпка солі 1 ч.л. розпушувача для тіста 100 г тростинового / кокосового цукру 200 мл кокосового молока 50 мл кокосової олії 10-15 шт кураги 50 г лісових горішків (за бажанням) Приготування: 1. Поєднати всі сухі […]
Безглютенове печиво
Ще один рецепт до списку безглютенових десертів, який смакуватиме не лише тим хто не дружить з глютеном Таке печиво зробиш за 30хв І рекомендую одразу робити подвійну порцію, бо воно зникає дуже швидко Безглютенове печиво Інгредієнти (~ 25шт) 150 г рисового борошна 100 г гречаного борошна 100 г нутового борошна 75 г кокосового / тростинового […]
Кокосово-ягідний пиріг
Легкий, низько калорійний і корисний десерт Містить корисні жиру, свіжі ягоди та підсолоджувач, який на 40% менш калорійний від цукру та має низький глікемічний індекс. (Детальніше, що таке глікемічний індекс ви можемо прочитати — тут) Цей пиріг – ресайклінг, в ньому я використала кокосовий жмих, після приготування молока🥥 Для мене такі рецепти, завжди є більш […]
Морозиво-сендвіч
В таку спеку для прохолоди рятує морозиво Різних варіантів веганського морозива зараз в інтернеті та в закладах, є багато. Але варіант морозива-сендвіч, ще мені не зустрічався, тому вирішила це виправити та придумати такий рецепт Ніжне бісквітне печиво, легко солодкаве бананово-горіхове морозиво поєднуються в неймовірний десерт, яким точно можете здивувати та потішити смаком своїх близьких та […]
Жива каша
Чому каша – “жива”? Бо, під час приготування немає термічної обробки – RAW (сироїдна). Зараз це мій улюблений сніданок — легкий, поживний і за смаком нагадує молочний сир. Робиться швидко, але важливо не забути замочити крупу. Зазвичай планую свій сніданок ввечері, щоб вранці спокійно приготувати та з’їсти. Інгредієнти: 150 г сухої зеленої гречки сік половини лимона 5 […]
Компот з румбамбару
Після мого безглютенового пирога з румбамбару (рецепт тут) зрозуміла, що цей продукти дуже часто недооцінений. А дарма! Румбамбар дуже корисний (містить вітаміни: А, С, Е, К і групою В, у тому числі фолієвою кислотою. Мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен і цинк.), мало калорійний (на 93% складається з води) і універсальний продукт. Сьогодні, буде компот з […]
Безглютеновий пиріг з ревнем
Безглютенове тісто мене заставляє подумати довше, але результат завжди тішить ще більше. Цього разу зробила весняний — з ревенем, розсипчастий і ніжний… в моїй сім’ї пиріг зник за кілька годин🤘🏼 ⠀ Що потрібно: • 400г ревеню • 1 ск кукурудзяного борошна • 1 ск картопляного крохмалю • 1/2 ск нутового борошна • 1/4 ск меленого насіння […]