Легкий і корисний фруктово-овочевий салатНезвичайне поєднання та чудовий смак. Інгредієнти: 200 г зеленої селери 200 г яблук 200 г бананів 50 г волоських горіхів 100 г йогурту без наповнювача (веган) 1 ст.л. французької гірчиці 1 ст.л. соку лимона 1 ст.л. оливкової олії Чорний мелений перець Сіль Мариновані каперси (за бажанням) Спосіб приготування: Яблука та банани очистити […]
#БезЛактози
Булочки з маком
У дитинстві цей вид булочок для мене був найгіршим.. «Для чого він?» коли є булка з варенням чи сиром. Тепер навпаки, всі інші булки втрачають сенс коли є вона — з маком.Нечасто, але деколи печу їх вдома за цим рецептом.⠀Інгредієнти⠀Тісто:– 500 г спельтового борошна (дрібного помелу)– 60 г тростинного цукру*– 100 г веган масла**– 250 […]
Веган рікота з сальсою та овочами гриль
Літо вже наближається великими кроками, тому пропоную зустріти його сезонні #овочі з рікотою. Швидкий рецепт, з простих продуктів, який чудово смакує.⠀Інгредієнти:• 200 г натурального тофу• 2 ст.л. олії без запаху (рафінована)• 2 ст.л. лимонного соку• 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів• 1 ст.л. сиропу з агави• 1 ч.л. соліПорада: якщо хочеш, щоб Твоя рікота була максимально […]
Хрумкий банановий рол
Швидкий десерт Потрібно всього лиш 3 інгредієнти: 4 шт рисового паперу 1 банан 30 г чорного шоколаду Приготування: Розрізати банан навпіл, потім кожну частину знову навпіл, але повздовж. Виходить 4 продовгасті бананові шматочки. Нарізати шоколад на дрібні кусочки. Почергово намочити рисовий папір у воді, загорнути в нього шматочок банана і трішки шоколаду. Чотири роли обсмажити […]
Зупа-крем з броколі та нутом
В цей зимовий, сірий день додам трохи кольору та користі⠀Інгредієнти: 150 г сухого нуту, замочити в холодній воді на 10-12 год (або 350 г вареного) 1,5 л води 2 ст.л. олії для смаження 1 цибуля 2 зубчики часнику 1 моркву (~ 100 г) 1 корінь петрушки (~ 100 г) ¼ кореня селери (~ 100 г) […]
Паста з «морепродуктами» в «сметанковому» соусі
Інгредієнти⠀«Сметанковий» соус:* 1 середня цвітна капуста (приблизно 500 г)* 150 мл рослинного молока (я використовувала соєве)* 1/3 ч.л. солі* 1/3 ч.л. чорного перцю* 3 ст.л. лимонного соку* 2 листи морських водоростей норі ⠀* спагеті або інша улюблена паста⠀* 200 г копченого тофу* 1 цибуля* 2 зубчики часнику* 3 ст.л. оливкової олії* 3 ст.л. соєвого соусу⠀*листя […]
Карі матар масала
Матар масала — це індійська страва, по факту карі з додаванням помідорів та зеленого горошку.Традиційно не містить м‘яса та глютену, але зазвичай готується з сметаною. В моєму веган рецепті я використаю замочені горіхи кеш’ю, які наблизять смак до традиційної матар мусали.Найважливішим інгредієнтом цієї страви є карі, що об’єднує всі компоненти.Можна також додати тофу, нут, гриби, […]
Окрошка
Окрошка – різновид холодного супу.Хоч ця страва походить з Росії, в нас вона також закоренилась. Багато українців готують окрошку і до тепер. Мені подобається цей суп, особливо в літні гарячі дні за його кислий смак, свіжість і швидкість в приготуванні.⠀Мій рецепт окрошки є RAW, тобто всі інгредієнти я використовую сирі – свіжі. Але при цьому суп […]
Песто з кропиви
Чому кропива?Джерело заліза та великої кількості вітаміну С, який необхідний для засвоювання заліза.Також, кропива містить:Фолієву кислоту, велику кількість хлорофілу, що є в листках. Також, містить мінеральні солі та макроелементи, такі як залізо, магній, кальцій, калій, кремній.І вітаміни: A, B, С і K.⠀Що робить кропива?* Зміцнює імунну систему* Очищає, лікує і захищає нирки* Лікує анемію* Очищає […]
Зупа журек
Теж називають жур.Якщо порахувати загальну кількість років, що я живу в Польщі, виходить 4р. За цей час я напробувалась багато польських традиційних страв. Деякі з них схожі на наші, наприклад:«pierogi ruskie» – наші вареники з картоплею та сиром;«galereta» – наш холодець;«barszcz» – борщ, хоч в них він трішки інший;«kluski» – ліниві вареники;«kotlet schabowy» – відбивна;«sałatka jarzynowa» – наше олів’є, […]