Після мого безглютенового пирога з румбамбару (рецепт тут) зрозуміла, що цей продукти дуже часто недооцінений. А дарма!
Румбамбар дуже корисний (містить вітаміни: А, С, Е, К і групою В, у тому числі фолієвою кислотою. Мікроелементи: залізо, марганець, мідь, селен і цинк.), мало калорійний (на 93% складається з води) і універсальний продукт.
Сьогодні, буде компот з румбамбару.
- 0,5 кг румбамбару
- 1,5 л води
- 5 ст.л. ксилітолу*
- 6-8 гілочок гвоздики
- 1 ст.л. цедри лимона
- М’ята – за бажанням.
Приготування:
1. Налиту воду в каструлю, додати цукор, гвоздику та цедру — довести до кипіння, помішуючи.
2. Нарізати румбамбар. Чистити його не обов‘язково, достатньо добре вимити.
3. Додати м‘яту та румбамбар в киплячу воду. Варити 15хв на малому вогні, під закритою кришкою.
4. До компоту можна додати лід, трішки ягід, листочки свіжої м’яти і він стане охолоджуючим безалкогольним коктейлем
* Ксилітол (ксиліт) – березовий цукор, натуральний підсолоджувач. Має охолоджуючий ефект.
Можна замінити на будь-який цукор, підсолоджувач, мед чи сироп.
