Сьогодні в Варшаві перший сонячний день за довгий час, який надихнув мене на рецепт з сонячної Італії.
Гремолата — це італійська суміш, яка класично додається до смаженого м’яса, риби та морепродуктів. Але також є чудовим додатком до овочів, грибів, замінників м’яса. Особливо смачно гремолата поєднується з грильованими продуктами.
⠀
Дуже простий додаток, який здатен значно збагатити смак навіть найпростішої страви. Окрім цього гремолата містить багато вітаміну С та заліза.
⠀
Інгредієнти:
- 1 великий пучок петрушки
- Цедра з 1 лимону + 2 ст.л. лимонного соку
- 1-2 зубчики часнику
- 3 ст.л. оливкової олії
- Щіпка солі
*олію можна не додавати, є різні рецепти
⠀
1. Петрушку дуже дрібно нарізати.
2. Лимон обдати кип’ятком і стерти з нього шкірку (на терці).
3. Часник почистити і теж натерти (на терці).
4. Змішати всі складники і гремолата готова.
