Окрошка – різновид холодного супу.
Хоч ця страва походить з Росії, в нас вона також закоренилась. Багато українців готують окрошку і до тепер. Мені подобається цей суп, особливо в літні гарячі дні за його кислий смак, свіжість і швидкість в приготуванні.
⠀
Мій рецепт окрошки є RAW, тобто всі інгредієнти я використовую сирі – свіжі. Але при цьому суп виходить ситним, завдяки соняшнику.
⠀
Замовчуйте насіння і готуйте смачну веганську окрошку, за 10 хв.
⠀
Інгредієнти:
• 200 г сухого насіння соняшника
• 600 мл води
• 200 мл лимонного соку
• 2 ч.л. солі
• 1 ч.л. перцю
• 2 зубчики частинка
• 1 великий огірок
• 1 болгарський перець
• 1 пучок кропу
• 2 ст.л. оливкової олії
⠀
Приготування:
1. Соняшник замочити в холодній воді на 3-8 годин. Після ретельно промити.
2. Всі компоненти окрім огірка, болгарського перцю і кропу зблендерувати до однорідної маси.
3. Нарізати огірок, перець і кріп, додати до зблендерованої маси, все перемішати і окрошка готова.
Поставте її в холодильник на 1 годину, щоб суп став холодним.
