Вологий, солодкий, із запахом літа та мигдалю.
⠀
Люблю такі десерти коли робиться швидко, виглядає по-домашньому, а смакує як в ресторані.
⠀
До речі, цей рецепт я створила для нашого літнього меню. Періг всім смакував, але додамо його восени (зі сливами, наприклад), а зараз вибрали інший мій десерт.
⠀
Вам не потрібно чекати до осені, щоб спробувати, бо може зробити його вже.
⠀
Запасайтеся потрібними інгредієнтами та готуйте 🙂
⠀
Інгредієнти:
• 500 г свіжих абрикосів
• 50 г мигдалевих пластівців
⠀
• 150 г пшеничного ЦЗ борошна (або спельтового)
• 100 г мигдального борошна (або меленого мигдалю)
• 120 г веганського масла (або кокосової олії)
• 100 г кокосового цукру (або тростинового)
• 200 г соєвого молока
• 3 ст.л. лимонного соку
• 1 ч.л. цедри лимона
• 1 ст.л. ванільного екстракту
• 1 ч.л. соди
• 1 ч.л. порошку для випікання
• Щіпка солі
⠀
Приготування:
1. Соєве молоко поєднати з лимонним соком та відставити на 10 хв.
2. Розтопити веганське масло, але щоб воно не було гарячим.
3. Розігріти духовку до 170°C.
4. Поєднати сухі компоненти – 2 види борошна, цукор, порошок для випікання, соду, сіль.
5. Абрикоси розрізати навпіл, очистити від кісточки та нарізати скибочками.
6. Поєднати всі компоненти – сухі, молоко, масло, ваніль, цедру і замішати тісто.
7. Тісто перелити в форму для випікання (в мене діаметр 18 см), зверху викласти абрикоси, посипати пластівцями і випікати 55-60 хв.
8. Як пиріг охолоне, можна його виймати з форми та подавати.
