Лимонно-маковий кекс

Протеїновий

Без цукру

Цей кекс не просто десерт, він ситний і поживний. Люблю такі десерти, без цукру, які замінюють мені повноцінний прийом їжі, а ще додати #веган масло й ароматний чай🤍

В складі є всі амінокислоти, багато білка, кальцію, складні вуглеводи, залізо, магній, цинк і т.д.
Щоб приготувати такий кекс, непотрібно багато часу, я вклалась у 20 хв + час випікання.
Кекс виходить доволі великий, на тиждень вистачить або ж можна пригостити близьких 🙂
Готуйте на здоров’я!

Інгредієнти:

  • 200 г пшеничного цільнозернового борошна
  • 200 г нутового борошна
  • 150 г ксилітолу
  • 150 г кокосової олії
  • 500 мл рослинного молока (в мене соєве)
  • 1 банан (спілий)
  • 50 г маку
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • Цедра з одного лимону
  • 1 ст.л. ванільного екстракту
  • 1 ч.л. меленого кардамону
  • 1 ч.л. соди
  • 1 ч.л. розпушувачу
  • Щіпка куркуми
  • Щіпка солі

    Приготування:
  1. Розігріти духовку до 170°С.
    2.Приготувати форму для випікання кексу, в мене 27см, встелити пергаментом.
  2. Розтопити кокосову олію.
  3. Розтовкти банан виделкою в стан пюре.
  4. Поєднати мокрі компоненти (молоко, лимонний сік, цедру, олію, банан, ваніль).
  5. Поєднати сухі компоненти (2 види борошна, ксилітол, мак, соду, розпушувач, кардамон, куркуму і сіль).
  6. Поєднати сухі і мокрі інгредієнти, ретельно перемішати, вилити в форму та випікати 50-60 хв, до сухого сірника.

    Глазур:
  • 50 г пудри з ксилітолу
  • 1 ст.л. води
  • 1 ст.л. кокосової олії

    В баняку, з грубим дном, довести до кипіння пудру з водою, знати з вогню, після додати олію, вмішати її та викласти на кекс, зверху посипати маком (в мене чорний і білий).

Залишити відповідь