Інгредієнти⠀
Низ (з пісочного тіста)
* 250 г пшеничного борошна
* 2 ст.л. меленого насіння льону
* 150 г кокосової олії (кімнатної температури)
* 2 ст.л. холодної води
* 1 ст.л. цукру
* Щіпка солі
⠀
Начинка:
* 400 мл рослинного молока
* 200 г тофу
* 200 г печеного гарбуза (#Хоккайдо)
* 2 зубчики часнику
* 1 ст.л. оливкової олії
* 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
* 1 ч.л. солі
* 1 ч.л. меленого вороного перцю
⠀
Приготування:
1. Змішати в мисці борошно, мелений льон, сіль і цукор. Долати олію і добре перемішати руками, влити холодну воду і замінити тісто. Викласти в перфоровану форму для тарта 25-28 см, відставити в холодильник на 15 хв. Розігріти духовку до 180°С і помістити туди охолоджену основу, втікати 20 хв.
⠀
* Якщо немає перфорованої форми, буде складніше, якщо хочеш ідеальний тарт. Потрібно в тісті зробити виделкою дірочки і покласти на нього вантаж (наприклад, квасолю) на час випікання.
⠀
2. Зблендерувати всі інгредієнти на гладку масу, має бути консистенція «густої сметани». Вилити на підпечений низ і знову випікати 30 хв.
⠀
Гарбузовий тарт я подавала з веган йогуртом і кропом.


#вегантарт#тарт#рецептзгарбуза#гарбуз#веган#веганукраина#рецептукраїнською#шефкухар#гарбузовийпиріг