Літо вже наближається великими кроками, тому пропоную зустріти його сезонні #овочі з рікотою. Швидкий рецепт, з простих продуктів, який чудово смакує.
⠀
Інгредієнти:
• 200 г натурального тофу
• 2 ст.л. олії без запаху (рафінована)
• 2 ст.л. лимонного соку
• 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів
• 1 ст.л. сиропу з агави
• 1 ч.л. солі
Порада: якщо хочеш, щоб Твоя рікота була максимально ніжна, обирай мʼяке тофу.
⠀
Спосіб приготування:
Тофу розтерти руками в дрібну крихту (не використовуй блендер, бо нам не потрібна паста). Додай всі інші інгредієнти, ретельно перемішай. Готову суміш помістити в будь-яку форму (в мене перфорована, проте це не обовʼязково, підійде теж широка чашка), та притисни чимось плоским. Відстав на 30 хв у холодильник. Після, переверни на тарілку, щоб викласти сир.
⠀
До своєї рікоти я обрала свіжий хліб, овочі гриль та сальсу.
⠀
Спершу розігріла духовку до максимальної температури (200°С), взяла:
• помідори малинівка
• шпарагівку
Полила оливковою олією, посипала сіллю та чорним перцем і помістила в духовку на 10 хв. Чудово теж підійде функція гриль, якщо вона є.
⠀
Для сальси:
• петрушка
• зелена цибуля
• бальзамічний оцет, олія, сіль – до смаку
Зелень дрібно нарізати та доправити спеціями.
⠀
Смачного!
