Паста з насіння гарбуза

Насіння гарбуза — це супер-фуд. В ньому є 9 вітамінів і 7 мінералів. Найбільш цінним насіння є завдяки високому вмісту цинку. Регулярне вживання цього насіння позитивно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів. Також, цинк є необхідний для нормального функціонування репродуктивної системи чоловіків. Потреба цинку в чоловіків є набагато більша, ніж у жінок (Згідно National Research […]

Веган оселедець

Як би це дивно і погано не було, але все моє дитинство я обожнювала оселедець. Така маленька Аня на всі свята чекала цю страву не менше торту. Звісно мама не дозволяла багато, бо то сіль, оцет, бактерії через не завжди добру якість…Мої дитячі шлункові розлади (в тому числі гастрит) завдячують, між іншим, цій страві.Потім, я […]

Фета

Рецепт веганської фети⠀Як вегани живуть без сиру? Чим його можна замінити? З чого можна зробити?Та насправді все не так тяжко, як здається і мій рецепт фети, цьому приклад.Швидко і просто робиться, зберігається до тижня часу в холодильнику, можна заморозити.Смак фети дуже схожий на традиційний, структура теж.Спробуйте і діліться враженнями в коментарях.⠀Інгредієнти: 250 г тофу 70 […]

Хумус з лавашем

«Класика жанру» — хумус з лавашемВ ідеалі хумус має бути з пітою, але піта це дріжджі, більше роботи й часу, тому лаваш.Хумус – популярна страва в країнах Середнього Сходу (Ліван, Ізраїль, Іран, Туреччина, Єгипет…). Основними компонентами для будь-якого хумусу є нут, кунжутна паста (тахіні), часник, лимонний сік і спеції.Робиться швидко і легко. Має повно вітамінів […]

Рецепти з квашеними лимонами

Добре, тепер маємо квашені лимони і що дані з ними робити?Просто так не з’їси, бо кислі та солені.Відповідь проста — зробити соус до основних страв, чи дресінг до салатів, чи додати до зупи, чи пасти, яку пізніше мастимо на хліб.Квашені лимони додають стравам кислинку і солоний смак, але теж чудовий цитрусовий аромат і вишуканий новий […]

Квашені лимони

Коли ти веган, твій організм вимагає бактерій, ті які колись надходили з кисломолочних продуктів.Ці бактерії є дуже важливими для правильної роботикишківника, а відповідно для доброго засвоювання мікро- і макроелементів.Можна їсти дуже корисно, але мати проблеми з кишківником і толку з healthy food буде мало.Тому, варто подбати про здоров’я свого кишківника та включити в раціон ферментовані […]

Песто з кропиви

Чому кропива?Джерело заліза та великої кількості вітаміну С, який необхідний для засвоювання заліза.Також, кропива містить:Фолієву кислоту, велику кількість хлорофілу, що є в листках. Також, містить мінеральні солі та макроелементи, такі як залізо, магній, кальцій, калій, кремній.І вітаміни: A, B, С і K.⠀Що робить кропива?* Зміцнює імунну систему* Очищає, лікує і захищає нирки* Лікує анемію* Очищає […]

Фокача

Італійський хліб, котрий готують з того ж тіста, що основу для піци.⠀Класична фокача робиться з білого борошна, з таким борошном дріжджі працюють значно краще, ніж цільнозерновим.Але я намагаюсь уникати білого борошна, тому в моєму блозі його немає, так само як білого цукру.Дріжджі, також до цього рецепту не використовувала і не вживала, але стосовно них моя […]

Веганський сир з картоплі

Бутерброди невід’ємна частина будь-якого раціонуА з плавленим сиром це вже вищий клас.⠀На веганстві теж є сири.Їх можна зробити вдома, замовити в інтернеті чи купити якісь експортні пропозиції.⠀Я перепробувала багато варіантів і скажу чесно, смак жодний із них не відповідає класичному на 100% – чи структура не така, чи смак, чи якість…Але це не погано!Це просто […]

Паста з буряка та арахісу

Це так просто, корисно і водночас смачно, що вирішила поділитись з вами цим рецептом. Паста добре поєднується з виноградом чи сливами, підійде на хліб чи як соус до каш / салатів / картоплі… ⠀ Обов’язково приготуй! ⠀ Інгредієнти: – 500 г вареного буряку – 200 г арахісової пасти – 2 зубчики часнику – сік половини […]