Інгредієнти: 400 г вареного нуту 200 г варених буряків 80 г арахісової пасти 2 зубчики часнику 5-7 ст. л. води чи аквафаби 3 ст. л. оливкової олії 1 ст. л. лимонного соку 1 ч. л. меленої зіри 1 ч. л. солі 1 ч. л. меленого перцю Приготування: Поєднати всі інгредієнти в блендері збити до однорідної […]
Перекуси
Веган рікота з сальсою та овочами гриль
Літо вже наближається великими кроками, тому пропоную зустріти його сезонні #овочі з рікотою. Швидкий рецепт, з простих продуктів, який чудово смакує.⠀Інгредієнти:• 200 г натурального тофу• 2 ст.л. олії без запаху (рафінована)• 2 ст.л. лимонного соку• 1 ст.л. харчових неактивних дріжджів• 1 ст.л. сиропу з агави• 1 ч.л. соліПорада: якщо хочеш, щоб Твоя рікота була максимально […]
Намазка з нутом, буряком і баклажаном
На смак, нагадує один дуже відомий салат… вгадайте який?⠀Баклажан в рецепті змінюється і дивує, в поєднанні з іншими компонентами виходить дууже смачно.*Для любителів буряка⠀Інгредієнти:• 1 баклажан• 2 ст.л. лимонного соку• 2 ст.л. оцту• 1 ч.л. солі• 500 мл води⠀• 1 варений буряк• 100 г вареного нуту• 1/2 синьої цибулі• 1 квашений огірок• 60 г веганської […]
Мариновані чері
Точно не українське, але знайоме для кожного українця — мариновані помідори. Вони завжди стоять на святковому столі та часто вживаються в щоденному харчуванні, бо це смачно! Мариновані помідори завжди підкреслять смак картоплі, різних каш та печених овочів. Збагатять смаком майже кожну страву. Я особливо люблю мариновані томати з картопляним пюре чи хумусом, ці поєднання структур […]
Паста з насіння гарбуза
Насіння гарбуза — це супер-фуд. В ньому є 9 вітамінів і 7 мінералів. Найбільш цінним насіння є завдяки високому вмісту цинку. Регулярне вживання цього насіння позитивно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів. Також, цинк є необхідний для нормального функціонування репродуктивної системи чоловіків. Потреба цинку в чоловіків є набагато більша, ніж у жінок (Згідно National Research […]
Веган оселедець
Як би це дивно і погано не було, але все моє дитинство я обожнювала оселедець. Така маленька Аня на всі свята чекала цю страву не менше торту. Звісно мама не дозволяла багато, бо то сіль, оцет, бактерії через не завжди добру якість…Мої дитячі шлункові розлади (в тому числі гастрит) завдячують, між іншим, цій страві.Потім, я […]
Фета
Рецепт веганської фети⠀Як вегани живуть без сиру? Чим його можна замінити? З чого можна зробити?Та насправді все не так тяжко, як здається і мій рецепт фети, цьому приклад.Швидко і просто робиться, зберігається до тижня часу в холодильнику, можна заморозити.Смак фети дуже схожий на традиційний, структура теж.Спробуйте і діліться враженнями в коментарях.⠀Інгредієнти: 250 г тофу 70 […]
Хумус з лавашем
«Класика жанру» — хумус з лавашемВ ідеалі хумус має бути з пітою, але піта це дріжджі, більше роботи й часу, тому лаваш.Хумус – популярна страва в країнах Середнього Сходу (Ліван, Ізраїль, Іран, Туреччина, Єгипет…). Основними компонентами для будь-якого хумусу є нут, кунжутна паста (тахіні), часник, лимонний сік і спеції.Робиться швидко і легко. Має повно вітамінів […]
Квашені лимони
Коли ти веган, твій організм вимагає бактерій, ті які колись надходили з кисломолочних продуктів.Ці бактерії є дуже важливими для правильної роботикишківника, а відповідно для доброго засвоювання мікро- і макроелементів.Можна їсти дуже корисно, але мати проблеми з кишківником і толку з healthy food буде мало.Тому, варто подбати про здоров’я свого кишківника та включити в раціон ферментовані […]
Песто з кропиви
Чому кропива?Джерело заліза та великої кількості вітаміну С, який необхідний для засвоювання заліза.Також, кропива містить:Фолієву кислоту, велику кількість хлорофілу, що є в листках. Також, містить мінеральні солі та макроелементи, такі як залізо, магній, кальцій, калій, кремній.І вітаміни: A, B, С і K.⠀Що робить кропива?* Зміцнює імунну систему* Очищає, лікує і захищає нирки* Лікує анемію* Очищає […]