Цей соус також можна використати до пасти чи печеної картоплі.
Окрім традиційних страв, люблю теж ф’южн — кухня, що поєднує елементи різних кулінарних традицій.
Наш український гарбуз і кріп; японська паста місо; італійські ньокі, розмарин, оливкова олія та багато часнику.
Інгредієнти:
(На 4-5 порцій)
• 1 невеликий гарбуз (сорту: Доля або Хоккайдо)
• 1 цибуля
• 5 зубчиків часнику
• 200-250 мл рослинного молока (в мене соєве)
• 5 ст. л. оливкової олії
• 3 ст. л. пасти місо
• 2 ст. л. томатної пасти
Спеції: 1 ч. л. солі, 2 ч. л. чорного меленого перцю, 1 ст. л. сушеного розмарину, 1 ст. л. сушеного меленого часнику
Гарнір ~ 1 кг: варені ньокі чи будь-яка паста або печена картопля (порізана дольками)
Додатки:
Рослинний йогурт
Кріп
Приготування:
1. Овочі нарізати і варити в молоці, з додатком солі й чорного перцю.
2. Мʼякі овочі перекласти в блендер додати місо, томатну пасту та олію — змолоти до однорідності.
3. До соусу додати спеції що залишились (розмарин, сушений часник) та варені ньокі, довести все до кипіння і готово! Подавати з рослинним йогуртом і кропом.
