Запіканка з картоплею та соєвим м‘ясом

Ніжна картопля в молочному соусі з соковитими шматочками сої, трішки з азіатським ароматом і неймовірним смаком
Швидка в приготуванні.
Смакуватиме і дорослим, і дітям
Пропорція на 2-3 порції.

Що потрібно:
– 100 г соєвого м‘яса
Маринад для соєвого м‘яса:
– 1ст.л. соєвого соусу
– 100-150 мл води
– 2 ст.л. оливкової олії
– щіпку меленого чорного перцю
– 0,5 ч.л. приправи карі
– Лавровий лист
Приготування:
Всі компоненти для маринаду змішати та довести до кипіння. Залити соєве м‘ясо цим маринадом, щоб всі шматочки були покриті, накрити кришкою і відставити на 10 хв.

Молочний соус:
– 2-3 ст.л. оливкової олії
– 3 зубчики часнику
– 250 мл соєвого молока
– 50 мл води
– 2 ст.л.кукурудзяного крохмалю
– 2-3 ст.л. харчових неактивних дріжджів
Спеції: 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. чорного меленого перцю, 0,5 ч.л. куркуми, 0,25 ч.л. меленого перцю чілі*, 0,25 ч.л. зіри.
*якщо для дітей, пропоную замінити на паприку.
Приготування:
Часник дрібно нарізати та легко підсмажити на олії, додати молоко та спеції. В окремій посудині розвести в воді крохмаль. Коли молоко почне закипати, тоненькою струйкою вилити розчин, постійно помішуючи — довести ще раз до кипіння.

До готового соусу додати:
– 80 г зеленого горошку (свіжого / замороженого / консервованого)
– 80 г кукурудзи (свіжої/ замороженої/ консервованої)
Та соєве м’ясо, разом з маринадом — добре перемішати.

Розігріти духовку до 180*.
– 2 картоплини нарізати кружечками (~ 3мм) та викласти на дно форми для запікання.
На картоплю викласти соус з додатками, накрити алюмінієвою фольгою та запікати 30хв. Після цього зняти фольгу і запікати ще 10хв.

Запіканка готова.
Рекомендую подавати з зеленою цибулею та помідорами або кінзою.

Залишити відповідь