Джерело білка, додаток до основних страв, швидкий перекус. Зберігається в холодильнику до 7 днів, не потребує багато зусиль і тяжко доступних продуктів.
Люблю їсти цей паштет з житнім хлібом та квашеним огірком.
Спробуйте!
⠀
Інгредієнти:
- 2 ст.л. кокосової олії
- 1 морква
- 1 стебло цибулі порей / 1 звичайна цибуля
- 20 г насіння льону
- 80 г вівсяних пластівців
- 700 г вареного нуту (~250г сухого)
- 150-200 мл води в якій варився нут
- 2 зубчики часнику
- 100 г чорносливу (можна без)
- 70 г насіння соняшника
- Спеції: сіль, перець, кориця, копчена паприка, куркума, уцхо-сунелі.
Приготування:
1. На кокосовій олії підсмажити нарізану моркву, потім додати цибулю. Довести до м’якості.
2. Змолоти в борошно вівсяні пластівці та льон.
3. За допомогою блендера або м’ясорубки змолоти нут та половину овочів. (Якщо робите в блендері, то воду потрібно додати на цьому етапі.)
4. Розігріти духовку до 180°C.
5. Поєднати всі компоненти — нутову суміш, борошна, решту овочів, спеції, нарізаний чорнослив, насіння, витиснутий часник, воду (якщо не була додана на попередньому етапі). Добре перемішати, найкраще руками.
6. Викласти паштет у форму встелену пергаментом змащений олією. Посипати з верху насінням соняшника та уцхо-сунелі.
7. Випікати 50-60 хв. Після припікання, зачекати, щоб паштет охолов, аж потім його можна різати.
Готово!
