Карі матар масала

Матар масала — це індійська страва, по факту карі з додаванням помідорів та зеленого горошку.Традиційно не містить м‘яса та глютену, але зазвичай готується з сметаною. В моєму веган рецепті я використаю замочені горіхи кеш’ю, які наблизять смак до традиційної матар мусали.Найважливішим інгредієнтом цієї страви є карі, що об’єднує всі компоненти.Можна також додати тофу, нут, гриби, […]

Шпинатна зупа зі «сметаною»

Сьогодні зрозуміла, що в моєму блозі якось мало рецептів на зупи (їх всього три: борщ, журек і крем помідорово-банановий)Тому, виправляюсь і додаю ще один рецепт до колекції.⠀Інгредієнти:• 1 цибуля• 4 картоплі• 2 зубчики часнику• 1 корінь петрушки• 1300 мл води• 150 г шпинату• 3 ст.л. олії для смаження• 3 ст.л. лимонного соку• Спеції: 1 ст.л. […]

Гранола з зеленої гречки

Для любителів похрумтітиGluten-Free⠀ Інгредієнти: 500 г зеленої гречки, замочити в холодній на 3-4 год 2 банани 100 г горіхів (бразильські, волоські горіхи, мигдаль) 200 г фініків 50 г кокосової олії Цедра з 1 апельсина 1 ч.л. ванільного екстракту 2 щіпки солі Приготування:1. Замочену гречану крупу промити.2. Фініки залити кип’ятком, відставити на 10-15 хв, після промити.3. […]

Самоса

Без глютену і без смаження⠀Індійська страва, яка є відповідником наших вареників. Зазвичай готується з білого борошна, смажиться в фритюрниці та має трикутну форму. Фарші бувають різні, як і в нас: картопляні, капустяні, м‘ясні, з сочевицею..⠀Я вирішила зробити безглютенову версію і звісно веганську.До речі, рецепт тіста можна використати до #GF піци.Начинку обрала теж не традиційну — […]

Шоколадний тофу-сирник

Сьогодні маю для вас новий веганський сирник. Ідеальний, шоколадний з кислими вишеньками. Готується досить швидко і просто, не потрібно його пекти, лише змішати кілька компонентів, заварити агар-агар і охолодити.Виходить дуже смачно!, можна приготувати на свята чи просто, потішити себе та близьких. В літні теплі дні цей прохолодний сирник, точно буде доречним.⠀Основа:– 1 ск. арахісу– 1 […]

Рецепти з квашеними лимонами

Добре, тепер маємо квашені лимони і що дані з ними робити?Просто так не з’їси, бо кислі та солені.Відповідь проста — зробити соус до основних страв, чи дресінг до салатів, чи додати до зупи, чи пасти, яку пізніше мастимо на хліб.Квашені лимони додають стравам кислинку і солоний смак, але теж чудовий цитрусовий аромат і вишуканий новий […]

Морква “по-корейськи”

Простий, давно відомий, смачний салат чи додаток основних страв.Інтенсивний смак, яскравий колір, велика порція вітаміну А — #морквапокорейськиЄ багато рецептів цього салату, корисні менш корисні або й взагалі просто насичений смак з купою цукру, солі та дешевого оцту.Мій рецепт, з так корисніших, але не менш смачних.Спробуйте! ІНГРЕДІЄНТИ1 кг моркви3-4 зубчиків часнику1 ч.л. чорного перцю1 ч.л. […]

Паштет з нуту

Джерело білка, додаток до основних страв, швидкий перекус. Зберігається в холодильнику до 7 днів, не потребує багато зусиль і тяжко доступних продуктів.Люблю їсти цей паштет з житнім хлібом та квашеним огірком.Спробуйте!⠀Інгредієнти: 2 ст.л. кокосової олії 1 морква 1 стебло цибулі порей / 1 звичайна цибуля 20 г насіння льону 80 г вівсяних пластівців 700 г […]