Буряк споконвіку наш український овоч, ще коли не було картоплі, квасолі чи помідорів, з нього вже готували борщ.⠀Перші згадки про буряки на Русі з’являються у X—XI ст., доступними для всіх вони стали у XIV.⠀Усі сучасні види буряка походять від дикого буряка, що росте на Далекому Сході та в Індії.⠀Буряк – це суперфуд, оскільки він містить […]
без горіхів
Фета
Рецепт веганської фети⠀Як вегани живуть без сиру? Чим його можна замінити? З чого можна зробити?Та насправді все не так тяжко, як здається і мій рецепт фети, цьому приклад.Швидко і просто робиться, зберігається до тижня часу в холодильнику, можна заморозити.Смак фети дуже схожий на традиційний, структура теж.Спробуйте і діліться враженнями в коментарях.⠀Інгредієнти: 250 г тофу 70 […]
Хумус з лавашем
«Класика жанру» — хумус з лавашемВ ідеалі хумус має бути з пітою, але піта це дріжджі, більше роботи й часу, тому лаваш.Хумус – популярна страва в країнах Середнього Сходу (Ліван, Ізраїль, Іран, Туреччина, Єгипет…). Основними компонентами для будь-якого хумусу є нут, кунжутна паста (тахіні), часник, лимонний сік і спеції.Робиться швидко і легко. Має повно вітамінів […]
Зрази зі сметанковим соусом
Я трішки змінила цю класичну для українців страву і зробила її трішки поживнішою – додавши в тісто пшоно, а в начинку сочевицю.Для мене це щось знайоме, але в абсолютно нове.Зрази подала з соусом, який смакує як сметана. Рекомендую спробувати! Інгредієнти:(для 8 великих зразів) 700 г картоплі 100 г пшона 2 – 6 ст.л. рисового борошна* […]
Морква “по-корейськи”
Простий, давно відомий, смачний салат чи додаток основних страв.Інтенсивний смак, яскравий колір, велика порція вітаміну А — #морквапокорейськиЄ багато рецептів цього салату, корисні менш корисні або й взагалі просто насичений смак з купою цукру, солі та дешевого оцту.Мій рецепт, з так корисніших, але не менш смачних.Спробуйте! ІНГРЕДІЄНТИ1 кг моркви3-4 зубчиків часнику1 ч.л. чорного перцю1 ч.л. […]
Паштет з нуту
Джерело білка, додаток до основних страв, швидкий перекус. Зберігається в холодильнику до 7 днів, не потребує багато зусиль і тяжко доступних продуктів.Люблю їсти цей паштет з житнім хлібом та квашеним огірком.Спробуйте!⠀Інгредієнти: 2 ст.л. кокосової олії 1 морква 1 стебло цибулі порей / 1 звичайна цибуля 20 г насіння льону 80 г вівсяних пластівців 700 г […]
Песто з кропиви
Чому кропива?Джерело заліза та великої кількості вітаміну С, який необхідний для засвоювання заліза.Також, кропива містить:Фолієву кислоту, велику кількість хлорофілу, що є в листках. Також, містить мінеральні солі та макроелементи, такі як залізо, магній, кальцій, калій, кремній.І вітаміни: A, B, С і K.⠀Що робить кропива?* Зміцнює імунну систему* Очищає, лікує і захищає нирки* Лікує анемію* Очищає […]