Цей соус насправді універсальний, оскільки підійде до салатів, основних страв, супів, бутербродів і також десертів.
Інгредієнти:
- 100 г кеш’ю
- 2 ст.л. олії (без запаху)
- 2 ст.л. лимонного соку
- кип’ячена вода (регулювати густину)
- Додатки:
Солоний – сіль / перець / карі / паприка / італійські трави / сушений часник / …
Солодкий – сироп / мед / ванільний екстракт / кориця / кардамон / какао / кероб / …
Приготування:
- Замочити горіхи на 3 – 5 год в холоднів воді. Після, добре промити.
- Змішати всі компоненти в блендері до однорідної маси і соус готовий.
Зберігатись соус до 5 днів в холодильнику.
Якщо потрібно, щоб він постояв довше, соус можна пастеризувати — поварити 5-10 хв. на паровій бані.
