Сметанковий медівник з чорносливом

Цей торт пам’ятаю ще з дитинства. Всі дні народження та свята, моя бабця робила його.Різні форми та розміри, різні події та роки, а смак був завжди однаковий — найсмачніший.Але вже десь рік в нашій родині немає цього тортика, бабця вже немає сил його готувати (86 років — це не жарти), ну і звісно він не веганський.Але на ці свята в […]

Рис з гарбузом

Зараз навкруги багато гарбузів, тому саме час готувати з них смачні та користі страви. У ньому багато каротиноїдів, які захищають нас від впливу забрудненого повітря. Також, виводить нітрати, пестициди та радіонукліди; містить в собі вітаміни А, Е, P; велику кількість мінералів – магнію, селену, цинку і хрому; багато клітковини, яка чистить кишківник; здатен омолоджувати шкіру. […]

Баклажани зі сливами

Люблю поєднувати солодке з соленим — це завжди дає кращий результат, ніж окремо! Чому так? Поєднання цукру та солі в професійній кулінарії є майже зажди. Організм хоче солодощів, оскільки він розраховує на калорії, але йому також потрібна сіль, щоб нормально функціонувати. На жаль, у нас немає системи зберігання натрію, який є у солі, тому на відміну […]

Лечо з кабачків і соєвим фаршем

Мене давно просили якийсь рецепт з соєвим фаршем і скажу чесно, я не часто готую щось з сої. Більше мені смакують інші бобові, але це лечо вийшло дуже смачним, тому ділюсь рецептом. Хто, як і я не фанат сої, спробуйте, думаю вам сподобається! Що потрібно: 1 середній кабачок 1 болгарський перець 1 морква 1 мала […]

Кукурудзяно-абрикосове печиво

Ще один рецепт печива в мій блог Вийшло ніжним та абрикосовим. Інгредієнти: 170 г кукурудзяного борошна 170 г цільно зернового борошна 1 щіпка солі 1 ч.л. розпушувача для тіста 100 г тростинового / кокосового цукру 200 мл кокосового молока 50 мл кокосової олії 10-15 шт кураги 50 г лісових горішків (за бажанням) Приготування: 1. Поєднати всі сухі […]

Карпачо з буряка

Карпачо може бути не тільки з м’яса. Моє наприклад з сирого буряка і робиться 5 хв + 1 год маринування. Інгредієнти: 2 великих сирих буряки 1/2 апельсина 2 зубчики часнику 1 ст.л. соєвого соусу дві щіпки солі трохи меленого чорного перцю та чілі – за смаком 3 ст.л. олії  3 ст.л. лимонного соку або оцту 1 ст.л. […]

Безглютенове печиво

Ще один рецепт до списку безглютенових десертів, який смакуватиме не лише тим хто не дружить з глютеном Таке печиво зробиш за 30хв І рекомендую одразу робити подвійну порцію, бо воно зникає дуже швидко Безглютенове печиво Інгредієнти (~ 25шт) 150 г рисового борошна 100 г гречаного борошна 100 г нутового борошна 75 г кокосового / тростинового […]

Риба з селери

Зробити з селери рибу – це не моя ідея. Вперше, таке спробувала рік тому, в одному польському кафе. І сказати те, що я була здивована, це нічого не сказати. Як видно на фото вигляд, структура овочу дуже схожа, смак також максимально наближений, тому мій мозок просто відмовлявся вірити. Але пройшов час і я почала експериментувати, […]

Вівсяне печиво з шоколадними крихтами

Класичне печиво, у веганській версії. Хрумке та поживне. Зручно брати з собою, пригощати друзів та смакувати з чаєм. Інгредієнти: 150 г смаженого арахісу 40 мл теплої води 2 ст.л. сиропу чи меду 1 щіпку солі ванільного екстракту 1 ск. (150 мл) вівсяних пластівців 1,5 ск. (150 мл) вівсяного борошна 1 ч.л. порошку для випікання 40 […]

Гуляш

Універсальний рецепт, який можна поєднати з будь-яким гарніром або їсти сам 👌🏻 ⠀ Що потрібно: 5 печериць 1 болгарський перець 1 цибуля 2 зубчика часнику олія для смаження Спеції: духмяний перець, чилі, копчена паприка, лавровий лист, майоран, 1. Підсмажити злегка цибулю на олії; 2. Додати нарізаний часник, болгарський перець, печериці; 3. Тепер спеції – духмяний […]