У дитинстві цей вид булочок для мене був найгіршим.. Для чого він? коли є булка з варенням чи сиром. Тепер навпаки, всі інші булки втрачають сенс коли є вона — з маком.Нечасто, але деколи печу їх вдома за цим рецептом.⠀Інгредієнти⠀Тісто:– 500 г спельтового борошна (дрібного помолу)– 60 г цукру*– 100 г веган масла– 250 г […]
#ВеганскаяЕда
Рис з гарбузом

Зараз навкруги багато гарбузів, тому саме час готувати з них смачні та користі страви. У ньому багато каротиноїдів, які захищають нас від впливу забрудненого повітря. Також, виводить нітрати, пестициди та радіонукліди; містить в собі вітаміни А, Е, P; велику кількість мінералів – магнію, селену, цинку і хрому; багато клітковини, яка чистить кишківник; здатен омолоджувати шкіру. […]
Лечо з кабачків і соєвим фаршем

Мене давно просили якийсь рецепт з соєвим фаршем і скажу чесно, я не часто готую щось з сої. Більше мені смакують інші бобові, але це лечо вийшло дуже смачним, тому ділюсь рецептом. Хто, як і я не фанат сої, спробуйте, думаю вам сподобається! Що потрібно: 1 середній кабачок 1 болгарський перець 1 морква 1 мала […]
Веган бургер

Мій варіант веганського бургера, який не тільки смачний, а й корисний. Почнемо з приготування котлет. Інгредієнти: 300 г вареного старого гороху 120 мл води 100 г кукурудзяних пластівців* + 50 г для панірування 1 цибуля 50 г арахісової пасти 50 г томатної пасти 2 ст.л. харчових неактивних дріжджів Спеції: сіль, перець, копчена паприка. Олія для смаження * Кукурудзяні […]
Фрітата

Фрітата — італійський омлет із різними додатками: овочами, зеленню, м’ясом, сирами… Зазвичай готують на плиті на маленькому вогні або ставлять в духовку. Мій варіант веганської фрітати по технології приготування нічим не відрізняється, проте компоненти виключно рослинні. То, що потрібно: 120 г нутового борошна, 200 мл води, 3 ст.л. оливкової олії, щіпка солі, перець. Додатки: пів цибулі, жменя оливок, базилік, розмарин, […]
Риба з селери

Зробити з селери рибу – це не моя ідея. Вперше, таке спробувала рік тому, в одному польському кафе. І сказати те, що я була здивована, це нічого не сказати. Як видно на фото вигляд, структура овочу дуже схожа, смак також максимально наближений, тому мій мозок просто відмовлявся вірити. Але пройшов час і я почала експериментувати, […]
Нутові оладки

Чи використовуєте ви нутове борошно в кулінарії ? Для мене воно відкрилось лише пів року тому і це просто ”one love” — універсальне, дуже смачне, має безліч корисних властивостей, а також застосувань Коротко про користь: – джерело калію, – кальцію, – цинку, – білків, – вітамінів E, В. Не містить глютену. А тепер, один із […]
Паштет з чорної квасолі

До серії моїх паштетів з бобових додається ще один – з чорної квасолі. Читала про цю квасолю і деякі джерела пишуть, що вона є кориснішою від білої, як чорний хліб є корисніший від білого. Не знаю наскільки це правда, але додати до свого раціону ще одне джерело мікро-, макроелементів точно зайвим не буде. ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: […]
Гарбузово-апеьсинові снеки

Незвичайне поєднання гарбуза з апельсином, яке виявилось дуже смачним. Така страва підійде на перекус або як гарнір до основної страви. Має кисло-солодкий смак. Що потрібно:⠀ Кокосова олія Гарбуз Апельсин Спеції: сіль, перець, кориця, базилік Соус: майонез. Рецепт знайдеш тут, цього разу зробила з мигдалевого молока (на соєвому виходить густіший). Варене броколі Приготування: 1. Нарізати слайсами […]
Кукурудзяні палички

Снеки – для компанії те, що потрібно. Інгредієнти: 400 г банка консервованої кукурудзи 2 зубчики часнику 1/2 малої цибулі 1/2 ч.л. копченої паприки сіль 1 ст.л. лимонного соку 1/2 ст.л. меленого льону 50 г рисового борошна ⠀ Панірування: 2 ст.л. вівсяного борошна базилік, орегано, паприка, сіль, перець Рослинне молоко / вода Приготування: Злити воду з […]