Безглютенові кексики
⠀
Даю все в грамах, бо ложки / склянки у всіх різні, а в безглютеновій випічці пропорції мають велике значення!
Робіть все чітко, крок за кроком, тоді все вдасться)
⠀
Інгредієнти:
• 200г рисового борошна
• 60г кокосової олії
• 120г рослинного молока
• 4шт спілі банани
• 120г заморожені ягоди
• 50г натурального сиропу (можна і без)
• 30г лимонного соку
• 60г кукурудзяного крохмалю для тіста + 10г для ягід
• 60г кокосової стружки (або подрібнених горіхів)
• 16г розпушувача
• 10г соди
• Ванілін (або ванільний екстракт)
• Підсолоджувач (за смаком та бажанням)
⠀
Приготування:
* робити все сирого за правилами🙌🏼
1. Розігріти духовку до 165°C.
2. Змішати молоко, лимонний сік, сироп і підсолоджувач — відставити на 5хв.
3. Банани збити в блендері.
4. Змішати борошно, кукурудзяний крохмаль, кокосову стружку, розпушувач і соду.
5. Ягоди обкатати в 10г кукурудзяного крохмалю.
6. Приготувати формочки для випічки, змастити олією.
7. Тільки тепер, коли все підготовлено, замішуємо тісто. Воно не повинно стояти в готовому вигляді!! Змішати всі компоненти та швидко вимішати.
8. Розкласти по формах і випікати 40хв.
