Ще один рецепт до списку безглютенових десертів, який смакуватиме не лише тим хто не дружить з глютеном
Таке печиво зробиш за 30хв
І рекомендую одразу робити подвійну порцію, бо воно зникає дуже швидко
Безглютенове печиво
Інгредієнти (~ 25шт)
- 150 г рисового борошна
- 100 г гречаного борошна
- 100 г нутового борошна
- 75 г кокосового / тростинового цукру
- 100 мл соняшникової олії
- 0,5 ч.л. соди
- 100-200 мл води*
- 1 щіпка солі
Додатки:
Кунжут
Чорний шоколад
Приготування:
1. Змішати сухі інгредієнти разом, додати олію і розім’яти руками.
! Важливо, щоб тісто було крихке-пісочне, завжди спершу змішуємо сухі складники, потім додати олію – жир, а потім рідину.
2. До борошна насиченого олією додати воду і замісити тісто. Відставити на 10 хв, щоб борошно поглинало воду.
4. Руку легко змастити олією, щоб тісто не клеїлось.
5. Розігріти духовку до 180°C. Приготувати бляшку вистелену пергаментом чи силіконовим килимком.
6. Готове тісто розкатати в корж, висотою 0,5-1 см та за допомогою форми вирізати.
7. Викласти майбутнє печиво на бляшку, проколоти в ньому дірочки (за допомогою виделки чи зубочистки), а після змочити поверхню кожного водою та посипати кунжутом.
8.Випікати печиво 10-15 хв.
9.Коли буде готове, дати йому охолонути, після чого полити, розтопленим на паровій бані, шоколадом.
* Кількість води залежить від виду борошна (буває з обсмаженого зерна чи сирого, грубого помелу чи дрібного…). Тісто має бути консистенції пластиліну, легко розкачуватись та приймати потрібну форму. Але не забудьте, що борошну потрібно трішки часу, щоб ввібрати зайву воду.
