Ресайклінговий рецепт👇🏼
Що зробити з кокосового жмиху / (стружки), який залишився після молока❓
Печиво «Кококеш»
Як вам така назва?😅
Отже, що потрібно:
- 100г горіхів кеш’ю
- 150г ксилітолу*
- 100г кокосового жмиху**
- 50г кокосового молока (якщо жмих не до кінця віджатий, молока не потрібно)
- щіпка солі
- ванільний екстракт
Приготування:
- Кешю промити або замочити на 5 год (для більшої користі).
- Змішати всі компоненти в блендері, окрім кокосового жмиху. Коли маса стане однорідною, додати жмих і перемішати ложкою. Поставити в холодильник на 15хв.
- Розігріти духовку до 150°C. Приготувати форму для випікання.
- Сформувати 12 кульок, які легко притиснути до форми.
- Випікати 20хв.
- Коли печиво спечеться, дати йому охолонути, щоб воно стало хрумким.
*Ксилітол, можна замінити на інший сухий підсолоджувач.
**Печиво вийшло дуже хрумким та легким, тому рекомендую спробувати й тим хто не робить рослинне молоко в дома, а використати кокосову стружку.
