Налисники

Найкращі веган налисники виходять на аквафабі.⠀! Аквафаба – це концентрована, слизоподібна рідина в якій варилися бобові (такі, як нут, квасоля, горох), майже за всіма властивостями схожа до яєчного білка. Винайдена в 2014 році, як альтернатива яєчному білку. З неї теж можна зробити: бісквіт чи інше пухке тісто, майонез, креми та навіть безе. Не кожна вода […]

Торт

Без цукру, з квасолею⠀Коржі:– 300 г цільнозернового пшеничного борошна– 350 мл соєвого молока– 150 г еретритолу / ксилітолу– 1 ст.л. яблучного оцту– 100 мл олії без запаху– 1 ч.л. порошку для випікання– 1 ч.л соди– Щіпка солі– Ванільного екстракту⠀1. Розігріти духовку до 180°C. Приготувати форму для випікання (в мене діаметр 20 см), вистелити її пергаментом […]

Фета

Рецепт веганської фети⠀Як вегани живуть без сиру? Чим його можна замінити? З чого можна зробити?Та насправді все не так тяжко, як здається і мій рецепт фети, цьому приклад.Швидко і просто робиться, зберігається до тижня часу в холодильнику, можна заморозити.Смак фети дуже схожий на традиційний, структура теж.Спробуйте і діліться враженнями в коментарях.⠀Інгредієнти: 250 г тофу 70 […]

Тарт зі сливами

З першим днем осені! З її приходом на ринках появляються смачні та дозрілі сливки, які можуть доповнити багато десертів. Сьогодні я використала кілька простих інгредієнтів, трішки зусиль і корисний десерт готовий. Що потрібно: 250 г ЦЗ пшеничного борошна 100 г кокосової стружки 90 г еритритолу* + 10 г на посипку 170 г кокосової олії 2 ст.л. насіння […]

Зрази зі сметанковим соусом

Я трішки змінила цю класичну для українців страву і зробила її трішки поживнішою – додавши в тісто пшоно, а в начинку сочевицю.Для мене це щось знайоме, але в абсолютно нове.Зрази подала з соусом, який смакує як сметана. Рекомендую спробувати! Інгредієнти:(для 8 великих зразів) 700 г картоплі 100 г пшона 2 – 6 ст.л. рисового борошна* […]

Шоколадний тофу-сирник

Сьогодні маю для вас новий веганський сирник. Ідеальний, шоколадний з кислими вишеньками. Готується досить швидко і просто, не потрібно його пекти, лише змішати кілька компонентів, заварити агар-агар і охолодити.Виходить дуже смачно!, можна приготувати на свята чи просто, потішити себе та близьких. В літні теплі дні цей прохолодний сирник, точно буде доречним.⠀Основа:– 1 ск. арахісу– 1 […]