Карпачо з буряка

Карпачо може бути не тільки з м’яса. Моє наприклад з сирого буряка і робиться 5 хв + 1 год маринування. Інгредієнти: 2 великих сирих буряки 1/2 апельсина 2 зубчики часнику 1 ст.л. соєвого соусу дві щіпки солі трохи меленого чорного перцю та чілі – за смаком 3 ст.л. олії  3 ст.л. лимонного соку або оцту 1 ст.л. […]

Крекери

Два варіанти корисних крекерів, один з них без глютену. Такі прості рецепти, дуже часто стають найбільш популярними, бо для них не потрібно багато компонентів, часу та навичок — кожен може повторити! Крекерами можна почастувати друзів, взяти з собою, як перекус в дорогу, похрумтіти під час перегляду фільму… Рецепт 1 – з цільнозернового борошна 300 г борошна ЦЗ […]

Паштет з чорної квасолі

До серії моїх паштетів з бобових додається ще один –  з чорної квасолі. Читала про цю квасолю і деякі джерела пишуть, що вона є кориснішою від білої, як чорний хліб є корисніший від білого. Не знаю наскільки це правда, але додати до свого раціону ще одне джерело мікро-, макроелементів точно зайвим не буде. ⠀ ІНГРЕДІЄНТИ: […]

Гарбузово-апеьсинові снеки

Незвичайне поєднання гарбуза з апельсином, яке виявилось дуже смачним. Така страва підійде на перекус або як гарнір до основної страви. Має кисло-солодкий смак. Що потрібно:⠀ Кокосова олія Гарбуз Апельсин Спеції: сіль, перець, кориця, базилік Соус: майонез. Рецепт знайдеш тут, цього разу зробила з мигдалевого молока (на соєвому виходить густіший). Варене броколі  Приготування: 1. Нарізати слайсами […]

Кукурудзяні палички

Снеки – для компанії те, що потрібно. Інгредієнти: 400 г банка консервованої кукурудзи 2 зубчики часнику 1/2 малої цибулі 1/2 ч.л. копченої паприки сіль 1 ст.л. лимонного соку 1/2 ст.л. меленого льону 50 г рисового борошна ⠀ Панірування: 2 ст.л. вівсяного борошна базилік, орегано, паприка, сіль, перець Рослинне молоко / вода Приготування: Злити воду з […]

Чіпси з кале

Зробила знову ці хрумкі-корисні «чіпси», бо вони так швидко закінчуються, що не встигаєш сфотографувати. ⠀ Рецепт: • капуста кале • сіль, перець, паприка ( можна й інші спеції) • олія ⠀ Розігріти духовку до 190* С. Капусту вимити, нарізати шматочками, додати спеції, олію та перемішати. Викласти на пергамент і відправити в духовку на 7-10 хв.

Сирок – мигдалевий

Ресайклінговий рецепт Робили мигдалеве молоко і залишився жмих? Тоді цей рецепт точно знадобиться. ⠀ Інгредієнти: – 80 г мигдалевого жмиху (Щоб сирок був ідеально білим, горіхи після замочування потрібно очистити), – 1 ч.л. лимонного соку, – 0,5 зубчика часнику, – 1 ст.л. соняшникової олії, – сіль, перець та інші спеції за смаком. Все збити в […]

Паштет з зеленої сочевиці

Паштет може зберігатись в холодильнику до 3-х днів і це дуже зручно мати під рукою швидкий перекус або додаток до основної страви. Що потрібно: – 200 г відвареної зеленої сочевиці – 50 мл соєвого молока (можна замінити водою або іншим молоком) – 2 зубчика часнику – 50 мл нерафінованої олії – 2 ст.л. неактивних харчових […]

Кекси з нутового борошна

Хіба ж, не класно мати кекси? Їх зручно взяти на роботу, в подорож, когось пригостити чи просто посмакувати вдома. ⠀ Сьогодні поділюсь незвичайним рецептом кексів з нутового борошна та броколі. ⠀ Що потрібно: 100 г броколі 2-3 ст.л. лимонного соку 340 мл мигдалевого молока 150 г спельтового борошна* 100 г нутового борошна 2 ч.л. порошку […]