Запіканка з картоплею та соєвим м‘ясом

Ніжна картопля в молочному соусі з соковитими шматочками сої, трішки з азіатським ароматом і неймовірним смакомШвидка в приготуванні.Смакуватиме і дорослим, і дітямПропорція на 2-3 порції.⠀Що потрібно:– 100 г соєвого м‘ясаМаринад для соєвого м‘яса:– 1ст.л. соєвого соусу– 100-150 мл води– 2 ст.л. оливкової олії– щіпку меленого чорного перцю– 0,5 ч.л. приправи карі– Лавровий листПриготування:Всі компоненти для […]

Гарбузово-моркв’яне пюре з тофу та броколі

Рецепт веганського обіду👇🏼⠀Що може бути класичнішим від пюре, овочів та відбивних…? В моїй веганській і корисній версії, це виглядає так:⠀Гарбузово-моркв’яне пюреБроколі з тахініТофу в клярі⠀Ділюсь рецептом (на дві порції), а ви готуйте та урізноманітнюйте свій раціон.⠀Тофу– 200 г класичного тофу нарізати скибками (~1 см ширина) та легко відбити молотком «для м‘яса». Це потрібно, щоб маринад […]

Рис з гарбузом

Зараз навкруги багато гарбузів, тому саме час готувати з них смачні та користі страви. У ньому багато каротиноїдів, які захищають нас від впливу забрудненого повітря. Також, виводить нітрати, пестициди та радіонукліди; містить в собі вітаміни А, Е, P; велику кількість мінералів – магнію, селену, цинку і хрому; багато клітковини, яка чистить кишківник; здатен омолоджувати шкіру. […]

Скляні макарони в вершковому соусі з сочевицею

Бувши ще у Львові, приготувала для вас східну страву з традиційної локшини китайської кухні – Лонгкоу, яка виготовляється з квасолі маш. Страва дуже легка і швидка тому, що ці макарони потрібно варити тільки 1-2 хв. Вони чудово підходять на вечерю, бо в більшості складаються з білків, також можуть бути частиною перших страв, салатів, котлет і навіть десертів. […]

Баклажани зі сливами

Люблю поєднувати солодке з соленим — це завжди дає кращий результат, ніж окремо! Чому так? Поєднання цукру та солі в професійній кулінарії є майже зажди. Організм хоче солодощів, оскільки він розраховує на калорії, але йому також потрібна сіль, щоб нормально функціонувати. На жаль, у нас немає системи зберігання натрію, який є у солі, тому на відміну […]

Лечо з кабачків і соєвим фаршем

Мене давно просили якийсь рецепт з соєвим фаршем і скажу чесно, я не часто готую щось з сої. Більше мені смакують інші бобові, але це лечо вийшло дуже смачним, тому ділюсь рецептом. Хто, як і я не фанат сої, спробуйте, думаю вам сподобається! Що потрібно: 1 середній кабачок 1 болгарський перець 1 морква 1 мала […]

Веган бургер

Мій варіант веганського бургера, який не тільки смачний, а й корисний. Почнемо з приготування котлет. Інгредієнти: 300 г вареного старого гороху 120 мл води 100 г кукурудзяних пластівців* + 50 г для панірування 1 цибуля 50 г арахісової пасти 50 г томатної пасти 2 ст.л. харчових неактивних дріжджів Спеції: сіль, перець, копчена паприка. Олія для смаження * Кукурудзяні […]

Фрітата

Фрітата — італійський омлет із різними додатками: овочами, зеленню, м’ясом, сирами… Зазвичай готують на плиті на маленькому вогні або ставлять в духовку. Мій варіант веганської фрітати по технології приготування нічим не відрізняється, проте компоненти виключно рослинні. То, що потрібно: 120 г нутового борошна, 200 мл води, 3 ст.л. оливкової олії, щіпка солі, перець. Додатки: пів цибулі, жменя оливок, базилік, розмарин, […]

Риба з селери

Зробити з селери рибу – це не моя ідея. Вперше, таке спробувала рік тому, в одному польському кафе. І сказати те, що я була здивована, це нічого не сказати. Як видно на фото вигляд, структура овочу дуже схожа, смак також максимально наближений, тому мій мозок просто відмовлявся вірити. Але пройшов час і я почала експериментувати, […]

Нутові оладки

Чи використовуєте ви нутове борошно в кулінарії ? Для мене воно відкрилось лише пів року тому і це просто ”one love” — універсальне, дуже смачне, має безліч корисних властивостей, а також застосувань Коротко про користь: – джерело калію, – кальцію, – цинку, – білків, – вітамінів E, В. Не містить глютену. А тепер, один із […]