Гарбузово-апеьсинові снеки

Незвичайне поєднання гарбуза з апельсином, яке виявилось дуже смачним. Така страва підійде на перекус або як гарнір до основної страви. Має кисло-солодкий смак. Що потрібно:⠀ Кокосова олія Гарбуз Апельсин Спеції: сіль, перець, кориця, базилік Соус: майонез. Рецепт знайдеш тут, цього разу зробила з мигдалевого молока (на соєвому виходить густіший). Варене броколі  Приготування: 1. Нарізати слайсами […]

Кукурудзяні палички

Снеки – для компанії те, що потрібно. Інгредієнти: 400 г банка консервованої кукурудзи 2 зубчики часнику 1/2 малої цибулі 1/2 ч.л. копченої паприки сіль 1 ст.л. лимонного соку 1/2 ст.л. меленого льону 50 г рисового борошна ⠀ Панірування: 2 ст.л. вівсяного борошна базилік, орегано, паприка, сіль, перець Рослинне молоко / вода Приготування: Злити воду з […]

Чіпси з кале

Зробила знову ці хрумкі-корисні «чіпси», бо вони так швидко закінчуються, що не встигаєш сфотографувати. ⠀ Рецепт: • капуста кале • сіль, перець, паприка ( можна й інші спеції) • олія ⠀ Розігріти духовку до 190* С. Капусту вимити, нарізати шматочками, додати спеції, олію та перемішати. Викласти на пергамент і відправити в духовку на 7-10 хв.

Вареники з тофу та картоплею

Вегани, також українці, тому традиційні страви у нас також є.⠀ Вареники з тофу та картоплею. ⠀ Начинка: – 200 г картопляного пюре – 160 г сиру тофу – 3 ст.л. розсолу з квашених огірків – 1 цибуля тушкована на олії – чорний перець, сіль За допомогою товкачки, все змішати в однорідну масу. ⠀ Тісто: – […]

Майонез

Майонез — табу для більшості і недарма, бо це небезпечний продукт: Домашній, із сирих яєць може містити сальмонелу чи інші шкідливі бактерії. Більшість магазинних в складі мають різні “Е”, які нам не потрібні. * І той і другий варіанти – дуже калорійні.   Маю інший простий і безпечний рецепт. 🔹 100 мл соняшникової олії 🔹 100 мл […]

Універсальний соус

Цей соус насправді універсальний, оскільки підійде до салатів, основних страв, супів, бутербродів і також десертів.  Інгредієнти: 100 г кеш’ю 2 ст.л. олії (без запаху) 2 ст.л. лимонного соку кип’ячена вода (регулювати густину) Додатки: Солоний – сіль / перець / карі / паприка / італійські трави / сушений часник / … Солодкий – сироп / мед […]

Паштет з зеленої сочевиці

Паштет може зберігатись в холодильнику до 3-х днів і це дуже зручно мати під рукою швидкий перекус або додаток до основної страви. Що потрібно: – 200 г відвареної зеленої сочевиці – 50 мл соєвого молока (можна замінити водою або іншим молоком) – 2 зубчика часнику – 50 мл нерафінованої олії – 2 ст.л. неактивних харчових […]

Квасоля в сирному соусі

Дієтологи рекомендують, не поєднувати білки з вуглеводами, бо травлення буде ускладненим. В цьому рецепті, я дотрималась правил, тому тут лише жири, білки та клітковина. Таке поєднання підійде для обіду чи вечері, до того ж це дуже смачно!⠀ Інгредієнти: 200 г білої квасолі 300 мл води 300 мл рослинного молока 0,25 ч.л. солі Соус: 50 мл […]

Сирнички з зеленої гречки

Сирникам на веганстві бути. Оскільки, в складі немає сиру, мабуть неправильно називати страву “сирниками”, але смак максимально схожий, тому собі це дозволяю. Дуже смачно. Спробуй! Інгредієнти: 2 ск зеленої гречки (ск = 200 мл) 8 фініків 1/2 ск світлих родзинок Цедра і сік одного лимона 5 ст.л. кокосового борошна 7 ст.л. рослинного молока / води аромат […]

Кекси з нутового борошна

Хіба ж, не класно мати кекси? Їх зручно взяти на роботу, в подорож, когось пригостити чи просто посмакувати вдома. ⠀ Сьогодні поділюсь незвичайним рецептом кексів з нутового борошна та броколі. ⠀ Що потрібно: 100 г броколі 2-3 ст.л. лимонного соку 340 мл мигдалевого молока 150 г спельтового борошна* 100 г нутового борошна 2 ч.л. порошку […]