Хіба ж, не класно мати кекси?
Їх зручно взяти на роботу, в подорож, когось пригостити чи просто посмакувати вдома.
⠀
Сьогодні поділюсь незвичайним рецептом кексів з нутового борошна та броколі.
⠀
Що потрібно:
- 100 г броколі
- 2-3 ст.л. лимонного соку
- 340 мл мигдалевого молока
- 150 г спельтового борошна*
- 100 г нутового борошна
- 2 ч.л. порошку для випікання
- 0,5 ч.л. солі
- 0,5 ч.л. сухого часнику + цибулі або асофетиди
- 0,5 ч.л. куркуми
- 0,5 ч.л. соди
- 80 мл олії
* Спельтове борошно можна замінити на пшеничне цільнозернове.
Приготування:
- Броколі помити та розділити на маленькі суцвіття.
- Розігріти духовку до 180°C. Приготувати формочки та змастити олією.
- Поєднати лимонний сік і молоко – відставити на 5 хв.
- Розтопити олію на паровій бані, додати до молока.
- Змішати сухі компоненти – борошна, соду, спеції.
- Поєднати всі компоненти, швидко перемішати, розкласти по формах.
- Випікати 40хв.
