Майонез Омега-3

Веганський справжній корисний майонезМайонез завжди асоціюється з чимось шкідливим, калорійним і його потрібно уникати. Тому, для нього часто вигадують альтернативи, чи то з горіхів, чи з йогурту, чи ще з чогось. Справжній веганський майонез робиться з олії, соєвого молока / аквафаби та оцту. Мій «винахід» — це той самий класичний майонез, але наповнений корисними ненасиченими […]

Торт

Без цукру, з квасолею⠀Коржі:– 300 г цільнозернового пшеничного борошна– 350 мл соєвого молока– 150 г еретритолу / ксилітолу– 1 ст.л. яблучного оцту– 100 мл олії без запаху– 1 ч.л. порошку для випікання– 1 ч.л соди– Щіпка солі– Ванільного екстракту⠀1. Розігріти духовку до 180°C. Приготувати форму для випікання (в мене діаметр 20 см), вистелити її пергаментом […]

Пампухи

Святковий рецепт пампушків, які кожному вийдуть.⠀Рецепт на 16 штук! Два способи приготування.⠀Інгредієнти:⠀• 500 г пшеничного борошна• 40 г свіжих дріжджів• 240 мл соєвого молока• 60 г кокосової олії (рафінованої) / веганського масла• 60 г тростинового цукру• 1 ст.л. горілки / коняка*• Щіпка солі• 2 ч.л. ванільного екстракту⠀*Можна не додавати, проте міцний алкоголь допомагає пампухам довше […]

Пісочне печиво

Простий рецепт, який швидко зробиш до Новорічного столу і не тільки.⠀Класичне дуже смачне печиво в веганській версії. Яке тане в роті, має неймовірний запах і не надто солодкий смак.⠀Важливо, з цим печивом тяжко зупинитись.⠀Що потрібно:• 150 г пшеничного ЦЗ борошна• 30 г кукурудзяного крохмалю• 50 г меленого мигдалю• 100 г веганського масла*• 50 г еритритолу• […]

Самоса

Без глютену і без смаження⠀Індійська страва, яка є відповідником наших вареників. Зазвичай готується з білого борошна, смажиться в фритюрниці та має трикутну форму. Фарші бувають різні, як і в нас: картопляні, капустяні, м‘ясні, з сочевицею..⠀Я вирішила зробити безглютенову версію і звісно веганську.До речі, рецепт тіста можна використати до #GF піци.Начинку обрала теж не традиційну — […]

Веган оселедець

Як би це дивно і погано не було, але все моє дитинство я обожнювала оселедець. Така маленька Аня на всі свята чекала цю страву не менше торту. Звісно мама не дозволяла багато, бо то сіль, оцет, бактерії через не завжди добру якість…Мої дитячі шлункові розлади (в тому числі гастрит) завдячують, між іншим, цій страві.Потім, я […]

Лазанья болоньєзе

Класична страва в моїй веганській версії. Спробуй! Впевнена, що Тобі сподобається! Інгредієнти:• 200 г макаронних листів лазанья⠀Соус болонський:• 200 г тофу• 3 ст. л. соєвого соусу• 1 морква• 50 г стебла селери• 1 цибуля• 4 зубчики часнику• 4 помідори*• 3 ст.л. олії для смаження• 100 мл води• Спеції: ½ ст.л. сушеного базиліку, ½ ст.л. сушеного […]

Вафельний торт

Класика, яка ніколи не вийде з моди. Простий і швидкий у приготуванні вафельний торт (Андрути). До моменту переходу на веганство, коли в вітрині я бачила цей десерт, одразу виникало бажання його з’їсти. Класика, в смаку якої я була впевнена. На днях згадала про цей торт і перше, що спало на думку, фінікова карамель. Купила готові […]

Фета

Рецепт веганської фети⠀Як вегани живуть без сиру? Чим його можна замінити? З чого можна зробити?Та насправді все не так тяжко, як здається і мій рецепт фети, цьому приклад.Швидко і просто робиться, зберігається до тижня часу в холодильнику, можна заморозити.Смак фети дуже схожий на традиційний, структура теж.Спробуйте і діліться враженнями в коментарях.⠀Інгредієнти: 250 г тофу 70 […]

Булочки з яблуками

Простий рецепт, який смакуватиме всій сім’ї. Дріжджові булочки з цільнозернового борошна, начинені яблуками та горіхами і политі ванільним кремом. Через це булочки не сухі та чудово смакують. Дріжджове тісто в поєднанні з корицею має незрівнянний запах, який заповнює весь дім.Такі булочки з фруктами – це страва мого дитинства, тепер в здоровішій веганській версії, ще й […]